[热菜] 酱肉丝

菜系：四川菜 )5G{${Mf>  
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" x9 Z# w" A( a3 _9 V( L+ z制作流程： >Bl)qY{  ; |+ P* g+ I- X, |  q* m( \7 v
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# r4 s2 F$ q3 |( ^* r①将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。 b-@B8 }H  7 E- i# [$ l5 z
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②将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。 h0jS\  8 K+ \7 u  u+ O
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# C: W' V( H/ V1 D% d2 U0 s③烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。 C%.$.5  
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②将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。  
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