做鸡翅的方法很多，这个是我博众家之长自己琢磨着做的，所幸味道鲜美，不敢独享，介绍给大家。
( h$ v: X8 f& x+ f. I, Q不过，因为是一道比较甜的菜，又是鸡翅这种有点腻的食物，不喜欢甜食和怕长肉肉的就有点。。。。呵呵
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. p6 j8 t" B% E2 @7 P先说步骤吧：  
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# n; l0 s2 |& M一、    备料：鸡翅300克，板栗300克，红酒一杯（平常用的红酒杯），冰糖100克（怕太甜的最好放50克），小红尖椒5-10个，花椒、姜、蒜、葱、色拉油、生抽少许； 0 C' |1 w  M$ `0 Z* U  u
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: }6 H; k/ J6 d, D# z1 D二、    烧水，水开后放入鸡翅焯一下，滤水后放入少许生抽码味；
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0 ]% }# ~7 `4 F4 k: D- b3 B三、    炒锅放油，放花椒和码好味的鸡翅炸一小会（变色即可），起锅装入盘中待用；
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, g9 N8 N8 r9 N, _" g3 @$ V/ [
& b2 x  [  F0 j* o4 M9 |1 D' c5 U' k四、    用炒锅里的油，放入切好的姜蒜炒香后即放入鸡翅和板栗同炒，翻炒均匀后加冰糖和红酒烧（不加水）；  + z8 A$ U9 J$ n# T

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9 H& t& l1 d* a! @, r$ T2 R! `5 d五、    烧至鸡翅和板栗粑软起锅，装盘后放入葱节-----大功告成！   
" `+ E2 i  M* b# d) x9 k       看起来很有食欲吧？呵呵: L9 R2 _' _6 W
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) }$ g7 S9 u# f' m9 N9 Q- ]% [[ 本帖最后由 greatsage 于 2008-9-3 13:40 编辑 ]

说的好好吃啊，能不能用照片，更生动。红酒鸡翅真的那么好吃吗？

晕倒，这样太甜了吧，反正我可能是不敢吃了，恐怖中