用料! N( y- h" e' w" {8 k& m- O5 X' f1 c
猪肉馅      100g
; r0 u9 U4 ?5 X玫瑰大头菜  50g9 l4 b/ p" J' ?  ^6 |
红、绿尖椒  各1只2 n' i/ Q' P* t& ]! |' ^: }- r
酱油        1茶匙（5ml）
3 a/ p# |- }9 x料酒        1茶匙（5ml）( S# g8 c' F) A* p" K9 e
鸡精        1茶匙（5g）5 q: w6 j- B8 v
香油        2茶匙（10ml）
+ l- x2 i5 @7 Y9 I3 l# g油          1汤匙（15ml）& r% T, {. i1 C1 `1 ]. d
做法3 X5 P0 k2 s; D+ x1 ?6 p
玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒洗净去籽和蒂，切成碎丁。 ; Z+ V: b2 x' C8 N
中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油和料酒炒香。 2 h( e5 ^# c- Q2 @9 |, e/ R) z% h9 r2 N
在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可。
3 |0 H' u+ |  q( M7 `, |小贴士
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2 f' l0 O2 s2 Q  |地道的黑三剁是用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪肉馅炒制，我们用超市里都能买到的玫瑰大头菜和尖椒代替，丝毫不减风味。
4 \$ c  i" u3 w9 Y( v除黑三剁外，还有用西红柿碎丁代替玫瑰大头菜炒成的红三剁，做法相同，有兴趣的话可以试试看。 - g1 s! r$ H( G9 i5 F: T( j# w' g
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看样子不是很有食欲呀!不过辛苦楼主了,这个仿佛是东北菜

ha what is that ??can't see any thing