陈皮排骨的制作材料：. y# I6 e. R" |
主料：猪排骨(大排)500克
2 ?4 q. h% P+ l) x5 S3 V辅料：陈皮20克
6 Y% k& l" G, ~8 l9 C调料：襄荷3克,小葱25克,冰糖15克,辣椒(红、尖、干)5克,花椒2克,辣椒油45克,料酒30克,盐3克,味精2克 & B' a2 Z3 |9 q  k
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陈皮排骨的做法：( X7 r4 z! m8 L, ]+ i% R* i/ r
1. 陈皮洗净后用开水泡发；" ?- A: |7 \' \
2. 葱、干辣椒均切段；2 E4 e8 P0 I) i
3. 姜切片；
; e; U9 @7 w+ E& r! \' f4. 排骨用热水反复洗几遍，沥干水分盛碗中；
' n+ O8 V* o& _5. 加入一半葱段，一半姜片、盐、料酒，拌匀后腌二十分钟以上；+ P. e# z' y& t( y
6. 将泡发开的陈皮丝捞出挤干待用；* c5 g6 m9 w% z$ Q
7. 泡陈皮的水待用；5 d4 U7 y+ j) ~6 Z9 G0 q( W& c
8. 锅中放少量油，下糖炒糖色，炒好后盛出待用；( P# }& H9 J3 F% ?$ ^. J( ^) }
9. 锅洗净置火上，放油烧至七成热，将排骨里的姜、葱择出不要；
8 l$ W: Q$ [, H2 R( N  N10. 沥干腌汁下锅爆干水分；
' Z9 v' e& O5 o  x* d8 X! S11. 将排骨捞出；5 a5 X2 S/ y/ H$ N
12. 锅中留底油，下剩下的一半葱段、姜片爆出香味；* }4 E* u& ?5 l. z; f+ p
13. 再下辣椒段、花椒、陈皮丝稍炒；
" T& S: n' p% n* {! h% p14. 加入约一斤水、泡陈皮的水；4 Y' H4 Q  c" L+ x  Z# M) J, w. M; M
15. 烧沸后下排骨、糖色、盐，再沸后加盖改中火烧约四十分钟；
2 N# z1 e6 r, _/ Y4 _1 X) M. j7 ~16. 下红油后改大火收干汤汁；
+ E: A, Y& M7 `$ C1 |; ~# z17. 放味精翻匀后即可装盘上桌。& \! h7 Z) `# g2 q5 p
注意了7 R/ X6 L9 J" N% s* j" t/ F
食物相克" i/ R4 `; _+ b0 h8 l! x3 h
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

楼主请问一下：襄荷是什么香料？是起什么作用的？不好意思弱弱的问一下。