[热菜] 豌豆炒腊肉

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1楼大中小发表于 2008-8-12 11:34 只看该作者

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豌豆炒腊肉

用料：熟腊肉100克,豌豆300克,植物油、白糖、料酒、精盐、味精、高汤各适量。 & N6 u" F: {4 O3 s! P+ G
1 z+ c: q( k' u8 ^
制法：
1.将熟腊肉去皮,切成小长方片。" ~1 X2 e( v" t' i. ~) U
2.鲜豌豆洗净。
3.将炒锅置火上,放油烧热,先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开,再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精即出锅装盘。2 |6 q. I3 D! a$ S# \. U5 h
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功效：和中下气,利水瘦身,养颜。

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