[小吃] 淮山养身芝麻糊

淮山养身芝麻糊& {" [( n: {6 h0 N9 h+ f

6 i' V2 `! \8 p* \; N) u! ^  l 3 b- Z$ _; _0 a0 ?" M
8 U" F. D. k8 O5 l- S

8 y8 {( ^/ z5 f; Z) R# J$ u  K# J% h
材料：
7 n/ C, h% ?$ f4 v1 l淮山10克  黑芝麻40克  大米30克  冰糖100克  牛奶250毫升  清水少许
, N  j/ [  \9 i; o
5 K0 H7 h4 g$ R作法：
9 d. }# t- s' s2 w; }" e3 j8 r) S1、提前将大米和淮山浸泡2小时，黑芝麻装在竹箅子里用水冲洗干净，然后把芝麻倒入不粘锅用小火炒香，泡好的淮山切成小粒
7 W/ Q% |9 a" [" Q, c
' B6 I4 h% q$ O: P& z1 k8 j+ {$ m) [( X$ J' H
6 Q# e# z) I1 i
2、把淮山粒、黑芝麻、大米全部倒入榨汁机内，打磨5分钟，然后倒入锅内# C2 \; ?$ O/ W+ _8 G( x+ ^
: b( u8 J+ J) C8 ?# }: K# S
3、把200毫升清水把冰糖煮溶后倒入盛有芝麻糊的锅内搅拌均匀/ {2 K! r0 @4 l# l4 k" o" y7 F- @

, ?& Y; D) Y7 r% _( `# D. y4、开火后，芝麻糊受热马上就变得粘稠起来，这时倒入牛奶不停搅拌使均匀，烧开后即可
" ^5 P  Q! Z& e+ f2 _# v% O* g0 m; g- {, }6 z8 u

& m( S" _6 ?$ @$ g; p. ?/ x1 E. s$ R' d: \$ J& y
贴心建议：
$ O6 ?; ]9 X  e. E
2 J* J; x* n7 ^6 a* [8 |2 T, k  1、冲洗黑芝麻最好倒入一个竹箅子，用流动的清水冲洗，炒制芝麻时锅内不需要倒油，直接用最小火不停翻炒即可，注意不要炒糊哟  C. Q- b1 ^2 M/ F* q1 F" p

# Z6 R; X  d. c$ B. l2、淮山又名山药，健脾、厚肠胃、补肺、益肾。可在药材店买到，但多食无妨，但放多了会使芝麻糊有较浓的药味，10克足够7 V+ r1 ~. e) h1 D  B

# D1 w  Q) f1 [/ E& |  l" b$ R
8 r/ Y: E& G7 U; `
0 l6 F: y" V0 ~% v# u9 B' `' s7 g3、最后煮开芝麻糊的时候一定要不停搅拌，因为有大米糊，所以淀粉一遇热就粘稠起来，如果搅拌不够很容易粘锅糊底
# h0 o- K8 ^. T. G1 J# x/ H% r$ i4 u1 e
4、此款甜品能滋阴补肾、益脾润肠、常食可健体强身+ ?1 q( R( h0 ?" |9 W) B) f

' z  J- s! B" D+ s! E, Y( W$ _$ L; ]0 {1 r* `# l

! k+ f0 g- F& d4 R5 f, O[ 本帖最后由 520810 于 2008-8-11 20:13 编辑 ]