[热菜] 牛腩烧土豆纯属献宝

iamherezwl99

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1楼大中小发表于 2008-8-11 12:01 只看该作者

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牛腩烧土豆纯属献宝

   有孩子了，并且不和父母住在一起了，所以吃饭该单起炉灶了，向大家介绍一下我自己做的牛腩烧土豆：牛肉最好不要是冷冻的，老，我愿意选带点筋的牛肉，这样烧出来有嚼头……
把肉切成3公分的方块儿
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: z9 w0 x9 k* \1 n1 q# @, N. ^用高压锅压20分钟（我每次都压2斤以上然后分份儿放在冰箱里，随用随取，这样方便）
% F; I7 O; {5 s2 C! Z2 w
0 f) {) W6 ^9 ]( u6 |
6 g$ T5 ~& t/ d5 m6 o  ?配菜很简单，就是土豆; ?7 [  x1 _; v2 ]
: E9 q. b7 |% N4 n; j+ S
7 C$ B0 e( h) A: ^6 ~* E% `8 M
葱和一点儿香菜（配色用）
# s! Y. a/ E+ J' u
8 \, a$ q# E- V% ~, }' F! [. g0 x' b' ]
土豆切滚刀块儿6 y) e& [+ r1 m' ^0 z7 I

# n  `& t7 M5 q
$ h' q6 I2 P: k% A- Q葱、香菜切段
. @0 D3 u9 u) ]" l! M3 r$ {% m7 S% @) ]! A! v3 N2 o
4 q0 C. c( h2 G; L$ K/ h$ U
入油
- `4 i9 I0 _+ T9 Y5 F$ }3 H+ G3 n7 e/ t- a/ l
8 k; q" c# _5 B! ~
把土豆炒成金黄色（这样容易入味）
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" l# y/ R7 A3 l, k2 \' Z
加酱油（我用生抽）
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9 [% I$ D# S- Y9 U+ j6 h1 S3 n% Q! Y% h" W
放入牛肉（多带点儿汤土豆容易烂）
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7 T5 O; P( f& |' y
6 U6 w9 h5 G0 |# x5 `烧15分钟左右3 B4 g& ^: S; h, d6 I/ c
8 L; _( [9 ]  _
: ]& V6 G" O. ?9 B
汤快烧干的时候加入少许盐、糖、葱花（做菜尽量不要放味素）% x) J2 R1 J6 H# z8 _3 j+ E

- {) B$ ?- u9 [# k3 H- `5 W
$ {3 O5 U# R  z0 J  z0 z收干# U! C; f  R' t! `& U

5 w$ @: j7 \. Y: R
! w& Z" `" c/ U; r6 W- U2 x撒把香菜，装盘
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来两张特写
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  b9 `8 h* y5 K5 N1 m) A- L7 z5 a7 h
收工
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$ F9 d  V. D& Y& N$ n$ w哈哈，献丑了，大家点评吧，别骂就好！