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　　材料：
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* d6 I2 z3 `2 M/ Y) z9 @　　丝瓜2根、开洋一小把、生姜6片、大葱1小段、青葱1根、高汤100毫升（没有可用清水代替）、胡椒粉少许、水淀粉100毫升、黄酒20毫升
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# }/ |6 @) H- {& h+ s. q　　做法：% |/ d* i! ], c* j! v

4 ]! R" Q6 `- ]0 U8 [　　1、将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花
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　　2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒，将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用; l( m7 |2 ~  n" Z7 W" ]
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　　3、炒锅内倒入少许油烧热，油热后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟) w. [. Z+ j0 `6 Y
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　　4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟9 w4 g5 {) e6 ]$ K4 l. N, l3 r
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　　5、起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即# ~' z( \/ F( \; @% Y5 N

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不太懂“开洋”是什么，看着象虾仁。请教楼主，谢谢。

其实丝瓜什么都不放才好吃，才真正地清爽，下饭，每次到饭店我都会点