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手撕圆白菜

烹饪材料
. k% I. |" }4 G) S: ]- a　　原料：圆白菜1颗（约500克）、干红辣椒6根、大蒜2瓣 9 A- |5 f+ E/ S# ]
　　调料：料酒1汤匙（15ｍｌ）、米醋1汤匙（15ｍｌ）、白糖1茶匙（5克）、盐1茶匙（5克）　　
+ U/ W! ~0 _( \9 ?做法： 4 n6 a0 [0 d6 w: r$ @
　　1、圆白菜用手掰开成大片，放入沸水中焯烫变软捞出，入冷水过凉后沥干，再用手撕成小片儿.大蒜切成末备用。 ' j$ w' X0 u3 p3 x/ p
　　2、锅烧热后倒入油，待油5成热时放入干红辣椒和蒜末，煸出香味后倒入圆白菜片儿，淋入料酒，米醋，调入白糖和盐，翻炒均匀后即可。8 B, C, o% B+ ], n4 N
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$ T0 w7 j% |8 B3 @/ s      1、将圆白菜烫软过凉后再用手撕成小块，尽量避免蔬菜中的营养流失。手撕的圆白菜炒出来，要比用到刀切的好吃。在炒大白菜，小油菜等绿叶菜时，都可以用手撕的方法。但那种比较结实的蔬菜，就算了哈。
/ ^9 _& {. p# K( k- S      2、圆白菜在这里季节，1斤1块5左右，很便宜，而且容易保存，放在保鲜袋里仍冰箱冷藏，至少能存半个月。它和土豆，胡萝卜一样，都是可保存时间比较长的蔬菜。9 J# h$ h' {0 |

颜色做的不错不过我觉得应该放点五花肉或者焙根肉一起炒会更香