原料：
1 Z$ W8 l+ ^  U" _; U$ N        平鱼1条
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8 i; h' O9 c; k9 D3 Z+ L    调料:
" ]. }" G3 y/ }, U9 l7 o1 p        料酒   色拉油　  葱　 姜　盐　 香菜   鲜香菇
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/ X1 L5 d! ]; f& c! O$ g! N; E做法：& |/ a. I1 b; S  v( A
　　1、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。
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　　2、盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱丝、姜丝、香菇丝，倒入料酒，放盐。　
+ `- N# p5 p$ `( n- Z6 Q# H- L+ G$ z　 3、屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸１０分钟关火，再虚蒸５分钟。 ! q2 _& W+ H1 s- ~( `( V

, A- Y6 V$ t- L　　4、将鱼盘从屉上取出，挑取出葱、姜，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，再淋一点蒸鱼豉油
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! L. u" @+ E5 @9 Z6 _8 ?0 z调味，蒸鱼汁也浇上，放上香菜点缀。6 Y! e) @* S$ E+ }! h: q* L& l

挺好的啊,看起来很不错的.做鱼是我的弱项.我只会做一道糊辣鱼!

真是我的最爱，不过这个季节还买不到这种菜，唉，都流口水了！