' D, a$ B/ l2 f  C: m# K1. 先將一小撮豬肉放上牛油紙上, 豬肉面上舖上保鮮紙, I5 i1 X+ a; `

6 h7 b6 @+ C. {) Q9 P6 z& r2. 用手心將豬肉壓至平均
# _  Q& S, C: @/ e% I0 W; H% B( X; j$ G: e6 E4 e5 i0 n$ C
3. 用碌將豬肉推開壓平 " t' C  G6 l# U# Y
               
2 J! |, L6 r' A* N! x5 x: }7 J4. 大家見到d白色既肥糕, 千其唔好meet走哂, 因為無哂d肥糕, d豬肉乾會無咁香架
! ~, S1 N8 c/ I
8 y& P1 X. g6 l' p* J! n材料: (可整2個以下既焗盤)  G( j7 s, P/ D9 p' b+ `" ^( ~. Z
搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)0 V" G6 q4 h& M2 ?$ C
+ l. |3 R1 y4 Q7 v/ m; u7 B$ [
6 s0 X: n9 `% M, W$ f8 h
調味料 :                                $ y. @; o  Z0 m1 Z
魚露   2.5 茶匙 3 m! F! @+ {/ U
生抽   2 湯匙 7 y- I) M! j8 z
蜜糖   1.5 湯匙 $ A" r3 w2 ?- g. k6 |
沙糖   55g 0 v1 I; w5 A7 Q- v+ p$ A( ^, k, f

# w, A9 o- D  o9 [鹽     半茶匙                                                                         8 i/ U& s0 m0 s$ h4 ~- Q$ ]
8 J& F0 v9 c2 n+ C
黑椒碎 適量
# _6 j& w% k% v# e3 H6 m
" L, B$ J8 \5 |' T+ ~9 ~6 t! ~1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠' m2 }% B2 \6 @% P
2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用手心及木棍壓平, p6 K; j: O- v3 M4 g) F
3. 預熱焗爐150度15分鐘
2 ]4 D$ h1 [9 z7 n4. 先用150度焗20分鐘1 A5 F0 `. G6 P
5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗10-12分鐘即成
: a) L. V" T; z: ^5 \; B% @. _; M/ I4 Z3 d/ T1 B

0 G: z9 M# D0 |2 J6 |) E0 \(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)6 s4 F! }0 l; f" L" H- Z# X
(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差). V; l8 X$ `" g9 \2 D

& H+ v" E2 s2 d# g) `
+ t$ t5 ~: ]1 `. E[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-7-19 21:45 编辑 ]

图文并茂，看着不错，这样的组合有空试验一下。谢谢哦

看图不错，不过说明文字我看起来很吃力啊。

hey thanks i can make more healthy one to share with others thanks

天哪天哪，这就是我最喜欢吃的零食猪肉干吗？？？楼主，你做的和卖的一样好看呢。我记得那个牌子叫美珍香。超级好吃，就是蛮贵的