[甜点] 薯茸汤丸糖水

( z+ r2 y$ ]+ ?; F/ k7 X' H材 料：# G" P$ u; D1 k! p
黄 心 番 薯 ４ 两* E/ b$ I  ]# W
糯 米 粉 ２ 两
3 W# r% H! w& n$ e$ j1 m油 1 汤 匙
! }( M- W+ D" v4 i# ^生 薑 ２ 片% @& w- `1 u' D  I: E3 R
冰 糖 适 量
! `" k: B9 A0 }  h. r水 ４ 杯
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5 _% l" t$ T& ~: M: l0 M2 \- f7 F作法：
6 j, H* H+ }+ ?; R3 x8 H& E１ 番 薯 去 皮 ， 洗 净 ， 切 薄 片 ， 上 碟 ， 隔 水 蒸 熟 。
' i3 S/ ]' C$ Z+ i7 w２ 粉 糰 太 乾 ， 可 加 些 少 水 ， 然 后 把 粉 糰 搓 成 薯 茸 汤 丸 备 用 。" L& C2 ^+ M+ T8 D% ~3 ^6 b
３ 将 ４ 杯 水 煮 滚 ， 加 入 薑 片 和 冰 糖 ， 煮 溶 冰 糖 ， 取 出 薑 串 弃 掉 。+ x) H$ o+ \1 J
４ 将 番 薯 搓 烂 成 茸 ， 趁 热 加 入 糯 米 粉 搓 成 粉 糰 。( |+ h: n7 O0 [5 w# ?, A
５ 水 滚 放 入 薯 茸 汤 丸 ， 煮 至 汤 丸 浮 起 ， 捞 起 ， 备 用 。
1 s* D3 C( h: p  h/ g" Z６ 再 将 番 薯 汤 丸 倒 入 煮 片 刻 ， 即 可 食 用 。