菜饭的做法有中式和西式之分，中式菜饭是将青菜炒至入味，放入米饭中加水拌匀，煮至饭熟即成；西式菜饭则将青菜和米饭同炒至入味，再加水煮熟而成。Sizuka今天做的虾米椰菜饭，是用低脂肪、低热量的椰菜为主料，与虾米、瘦肉、米饭同炒后加水煮熟的，这种菜饭吃起来绵软入味，风味绝佳。
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烹制材料
" M( `1 f2 x' u4 @2 M# v1 _  D" u7 A　　烹制材料(三人份)
! h& d8 x( K/ L  Y) ^& H　　材料：白米(200克)、瘦肉(200克)、虾米(30克)、椰菜(350克)、清鸡汤(1杯)、蒜末(半汤匙)、葱末(半汤匙)
1 v! c, A. {4 v0 I+ e　　调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)6 p: {, u3 D3 a

& q. s4 q' A# P: v1:椰菜洗净切半，剔去菜芯，切成片；瘦肉洗净，切成丝；洗净白米和虾米，分别用清水浸泡30分钟。1 j* ~- d. ]0 ?3 `8 w

$ s- z. N; f: B. X2:烧热3汤匙油，爆香蒜末、葱花和虾米，倒入瘦肉丝拌炒至肉色变白。  c5 Q3 L1 B$ Q5 h! ?
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3:倒入椰菜和白米翻炒均匀，开小火一边拌炒一边注入1杯清鸡汤，炒至米粒呈半透明状。
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4:加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/5汤匙白胡椒粉炒匀，炒至椰菜微软熄火。
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5:将炒好的菜饭盛入电饭锅内，注入2纸杯清水拌匀，加盖煮至按键开关跳起。1 o: }3 c# u9 y4 D. V6 c$ O8 r
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6:续焖10分钟后，打开锅盖用饭勺将菜饭拌匀，即可盛碗上桌。! ?/ z  |8 c1 M+ W
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大功告成~~！！
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/ e7 \  U# _! S, O小贴士：- b& V* q' [! p; A* ^9 R0 f! v. ~
　　1、白米应先用清水浸泡一下，使其有水分不太干身，下锅拌炒时不容易粘锅烧糊。  f5 l9 X3 y4 `& m$ R: K
　　2、白米与锅内食材同炒时，应开小火一边炒一边倒入清鸡汤，可避免白米炒糊。
6 {' A. Y7 X' }% f/ S% M4 D　　3、将炒好的菜饭倒入电饭锅中后，注入清水的份量以刚没过菜饭为宜，水多菜饭容易煮烂，水少菜饭容易粘锅夹生。
; k5 `) j0 S# z/ t$ x: n' p9 S　　4、用电饭锅煮菜饭前应将菜饭搅拌均匀，以免煮饭的过程中菜饭会粘锅。' w. T4 o* f3 G+ R
　　5、常食椰菜可预防癌症，它是一种低脂肪、低热量的蔬菜，能阻止脂肪和胆固醇的囤积，可防止身体肥胖，并有减肥的作用。

add some mushroom taste better