原　　料: 活田鱼，姜，大蒜，葱，盐，糖，味精，酱油，黄酒，油。1 H8 y' {3 i& s1 q
操　　作: 活田鱼宰了，洗干净，肚子里摸少许盐。（吃田鱼是不刮鱼鳞的）
& K7 e6 V. t" o/ F9 X8 k1；锅加热放油+姜+大蒜，下鱼煎，煎到鱼2面都黄。                                                                                                                                  2；鱼里加盐，糖，味精，黄酒，闷个5分钟加水，水要盖过鱼身，用中水滚。                                                                                                                                  3；滚到省点鱼汁，关火捞鱼上盘，放点葱在鱼上，把锅里的鱼汁浇上就OK拉                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            下面点支持楼主 你的支持是我发贴的动力
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; Q1 V1 j# a, @3 o# K: Q[ 本帖最后由 反恐茎阴 于 2008-7-4 22:42 编辑 ]

不错   
1 ^7 W1 }8 f) [3 ^5 c# E这是谈水鱼么？) q1 ^. v# p9 c- h5 h+ I% x. m4 [, ]
看上去好像鱼鳞还是刮了呀

不错,做法简单,适于家庭制作,呵呵,哪天也做一个试试