[热菜] 黄豆花生焖猪脚

黄豆花生焖猪脚
( M: Q7 r1 Q$ |/ t材料：猪脚（前脚，后脚也可以）一只，黄豆，花生若干．尖椒半只．盐，生抽，料酒，姜片，红枣各少许
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; a& n  @% t- p9 o; A做法：3 ?8 x# U: i4 A+ T2 ?
　　　1、．猪脚洗净剁小块，可以在市场让猪肉佬剁，呵呵．黄豆花生洗干净用水泡一泡，备用．* g+ S' A! \* l! E) Z/ @  M/ T
　　　2、煮开水一锅，水开后，把猪脚黄豆花生放入飞水，捞起放入沙锅里；
# ?  _7 z5 Y, R: a( i+ R. H　　　3、在沙锅里放入水、姜片，红枣，盖起盖煲，水开后，转小火，煲三个小时左右。
/ }* V" `& i0 _* [# N2 O         4、在炒锅里放入少许油，放蒜茸爆香，将沙锅里的猪脚等捞出放少炒锅，放入盐、生抽，料酒，尖椒等，翻炒后,加少许汤锅里的汤，焖十分钟后起锅。
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: k3 P0 N- N+ P) B5 o+ ^" V: L这样就成为一个猪脚黄豆汤和一碟黄豆花生焖猪脚了。. f% E. Q  @5 a4 a8 E: X( J1 W