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原料：
: S) B) g9 W$ F牛肉、茄子、辅料：小葱、蒜、青红柿子椒、" k3 I1 w" G, Q& \# o! {

1 {$ m4 [) J* h; ^调料：( V8 [- i# c1 x8 H: K; ^7 o
盐、鸡精、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、香油
9 q4 d  g( s$ y! C3 a做法：
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7 F; e# r$ w4 D  i9 F3 O# O1、将茄子切成条，蒜切片，牛肉切成薄片，放入器皿中，放入切好的青红柿子椒、小葱，加入鸡精、胡椒粉、料酒、白糖、酱油、辣酱、香油、少许素油搅拌均匀腌制片刻； 　) I0 s5 j% F6 P7 K3 `( y
2、坐锅点火倒入油，下蒜片煸炒出香味，放入茄条，加少许水将茄子焖熟取出放在盘中
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3、将腌制好的牛肉放入锅中大火煸炒，至熟后取出浇在茄子上即可。
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特色：
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- W4 R2 T9 l; Y7 s4 q茄子软糯，牛肉韧而不干，香辣可口。

我还正在琢磨怎么个烤法,看了正文才知是用煸的,4 v  Q( D7 F3 ]) L1 h  g
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