制作方法:
1 z& r5 x& y) X* ^* b( x% a1 _- `主　　料： 芹菜 猪肉
8 G4 h1 n) l2 Y% V; a辅　　料： 大蒜 酱油 醋
/ y5 g; f- B) ]原料$ a' ~4 d1 H/ r; B1 O
材料：西芹(5根)、瘦肉(3两)、蒜头(3瓣)
5 v4 G; a: [* ]3 O% Y6 V调料：油(2汤匙)、酱油(3汤匙)、醋(2汤匙)、味精(1/4汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、水(4汤匙)# w6 p! F, W) o
烹制方法：8 o7 \$ {* C# H. L, t* a2 k
1、芹菜洗净去头去叶切成段；瘦肉切片后切成条状；蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。: k# C8 }; n$ l6 U

# H# y* y$ |8 A9 T# }3 d2、煮沸半锅水，将芹菜段倒入焯2分钟，捞起沥干水摊凉。
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7 P: G4 P  i9 ?! z9 h& `* b3、倒2汤匙油入锅烧热，倒入肉丝翻炒三十秒。7 r8 {7 [  v- W# h5 |" z- h1 r7 {

$ B7 R1 M" q- F( L0 ~2 o% K; _4、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖进锅，炒均匀并煮沸。0 u6 z/ G* F# j+ h9 }

1 t3 l$ p& [7 p2 I5、将火熄灭，倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅，用铲子炒匀就可以起锅了。3 R1 V+ v' [* F+ P
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成品：
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1 r4 H1 M' P7 @小贴士：
3 S' j3 H& O( C+ u1、芹菜是一种风味独特的蔬菜，可凉拌或炒食。) w& W: G( r2 d3 g! B: G
2、芹菜大致分为西芹和香芹两种，香芹叶较小呈淡绿色，矮小柔弱且香味淡，易软化；西芹叶片较大，绿色且叶柄粗，高大而强健，香味浓。
) j5 k# _% R+ [, q% F3、选购芹菜时，应挑选菜梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的；芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的，存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。
" Z/ |3 O. D4 U4、芹菜不能和兔肉同食，会引起头发脱落；与鸡肉同食，会伤元气；与甲鱼同食，会引起中毒。

这个家常菜吧，只是讲究一点，可怜的楼主，没人给你留言啊，看到没，（咱是好人啊）

家常菜能做的好才最实用，毕竟在家里吃饭的感觉是最好的，如果在家里吃的菜味道也很好就更上一层楼了。

这才太平常了，好处就是容易做，还是要谢谢。

今天父母都出差，正好可以在家大显身手了，哈哈！. x; Q% [( H  L$ J

% g- i9 W0 i2 w+ _8 i7 Z. v5 c上次炒土豆丝以失败告终，这次一定成功！5 u+ t0 C( E) m# [7 u

1 M2 f% R1 _) }( n, ^感觉很简单，尝试一下！5 h% @8 A6 r5 q4 H& @
, L" ^, P, b2 w0 _
不知道肉块可以不，肉丝对我有点难度，或者买现成的肉丝？去超市看看！