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【原创】辣炒花蛤[9P]

[align=center][color=Red][size=6][b]本人原创  亲自下厨  亲自拍摄  独发SIS    1TqF8R:c#p@{
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请大家点红心支持原创  谢谢    你的支持是我发帖的动力[/b][/size][/color]
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H_5t :smoke [color=Blue][size=5][b]今天晚上刚刚做的8P&{E)XW%H/~|C#MZ

&^w\[)N]f*G4QO [ ] 菜名：辣炒花蛤 O!p_B6R*_l,l;h
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材料：花蛤、生姜、红辣椒、油。
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"A;a'DHlV/] j [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/6963056abf3c/eda3dfjh.jpg[/img]
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C@k%D:I [@ 花蛤买来后，先净养吐完沙后，用刷子刷干净外壳，生姜切丝，辣椒切碎，备用。a0Z1f%z:KJ0A
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[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/2173556abf3b/medium.jpg[/img]
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/xP ]"?%^'BCRP 中火起油锅，放入生姜丝煸炒出香味。6|^#Skz8^y
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[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/7374656abf3b/medium.jpg[/img]+jjKb~[X
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放入花蛤，大火快速翻炒。
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[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/7242856abf3b/medium.jpg[/img] \xd;n#N8nz
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放入红辣椒，继续翻炒，根据情况时时调整火力，原则是锅里不能有太多汁液，也不能太干。
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Q;}q$a^A8Q [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/3929956abf3b/medium.jpg[/img](a*sZdQG

/J*{sENZqN 炒至花蛤的外壳刚刚打开即可。%c2EW1Pv

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;GYa-vEj OK  :teeth 起锅装盘，几乎没有任何汁液，全部被吸收了。
b^4e v,Sf~PT^)fL/G /[v2e1Z"N`?H
[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/3977656abf8d/9974lkpf.jpg[/img]9P;On]]x
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味道香辣鲜甜，原滋原味。没放一点盐巴和味精哦。[/b][/size][/color]:loveliness:
8^Hh$gB0}#F"\v!| :smoke 今天补上2张花蛤射水的图片
^ _e#{n8vz-\$]mC 希望大家继续支持我啊Z:r1~/Ak
Fkm+S#Qu
可能好多兄弟不知道点[color=Red][size=5][b]红心[/b][/size][/color]支持J} b {4I,pE)F
利我利你   都有分加的哦   加油:loveliness:
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pd$\ R6p6Yle [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/30742583f702/nyr07y7t.jpg[/img]
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[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/89390583f702/nkszcuj3.jpg[/img]
t8|:^#aY-uv*V [N:c
/g8@ psXI? 每个都是活的   花蛤射水就是从那2个管状组织射出来的  非常有趣味
(S XQ'r _#zU'C\ 现在是吃花蛤的好季节啊  个个都很肥哦
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请大家在第一页点[img]http://66.90.77.254/forum/images/thanks.gif[/img]支持  :handshake
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O#~ur2UA} [color=Red][size=6][b][fly]如果喜欢 请大家点红心支持 你的支持是我发帖的动力 谢谢
A&~#W7c*P)cwKp 红心数过30就可以变精华了  大家一起加油吧[/fly][/b][/size][/color][/align]
i#Rk%dr$e,u^-A c:V-B#L` \WLtO)l
[[i] 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-7-3 16:46 编辑 [/i]]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

恩～不过我喜欢再多放点豆酱辣椒多些的～[#og,Xu1f|6h)U
我做的话会放少许盐和味精，味道比较习惯些～
Q}T(cDuYd*| 但楼主这样的做法会保留海鲜原有的味道不被破坏

LZ不会是福建人吧，其他地方好像不把这个叫花蛤

这么做好吃吗？我们这里一般都是烧汤的，炒的倒是不多。

[quote]原帖由 [i]ak47a1[/i] 于 2008-4-19 10:52 发表 [url=http://www.06image.com/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=14738703&ptid=983206][img]http://www.06image.com/forum/images/common/back.gif[/img][/url]3i4z1EO7Sl
这么做好吃吗？我们这里一般都是烧汤的，炒的倒是不多。 [/quote]
A|#Y;w+u:KZ a
a,iTZe#yB+E)@"n S
我们这里炒的比较多.有空你可以试试

这是比较正宗的做法，作出来鲜味无比，尤其现在花蛤是很肥的，香！

[quote]原帖由 [i]ak47a1[/i] 于 2008-4-19 10:52 发表 [url=http://66.90.77.254/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=14738703&ptid=983206][img]http://66.90.77.254/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
8W ~+},uu 这么做好吃吗？我们这里一般都是烧汤的，炒的倒是不多。 [/quote]kQ.s;opYZ"N
:teeth 好吃啊  花蛤这么做  你可以试一试啊   
H3|:h~9sO0a1S 我们这里做汤一般用的是文蛤  是另外一种贝类
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0h#TQ8V'W&f-] :cry 原创的帖子  红心数目过30   就可以加精华了  大家多支持啊   
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$K GRtw 我看了 我们这个板块还没有精华啊   :smoke 大家一起努力吧
(nu fr,O6r '~*VGp"T"E;EV7LV
[[i] 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-4-20 00:59 编辑 [/i]]

楼主用的原料一定很新鲜 不用加调味吧 还是上菜时另加一点调汁呢 我们北方这边没有这么新鲜的贝类,每次我都加一点调味品,北方人口味重,不过次对贝类食品的制作程序有所了解谢谢了

看得出来"花蛤"相当新鲜，可惜我们这没法弄到活的，另外不加点盐、味精确实觉得味道太淡了点

好啊,有时间的话我就按楼主的做法去试一下哦,谢谢了!

补充一点心得
9`2TSDyw K_ 花甲买回来的时候用一盆水养一下8wOO0b
a]
滴两滴花生油o4E;A6p9g H
吐沙会更干净
0m$H$q0n#a8Z!Rg U 炒得时候建议下点酒

楼主很强大,真是面面俱到,不但有文字,还有照片配合,我有机会尝试一下.

看了我都好想吃他们了，好有食欲啊！:teeth

花蛤吃得就是新鲜，10楼没口福了，我是青岛的！幸福哦

[quote]原帖由 [i]hahame[/i] 于 2008-4-20 17:10 发表 [url=http://66.90.77.254/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=14790282&ptid=983206][img]http://66.90.77.254/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
jdn:p'r @[U/e k0p 补充一点心得
x1A l1n&F2[6J 花甲买回来的时候用一盆水养一下 pTd5LG$e(D'A
滴两滴花生油:t(}&LQ"b
u:Di ]
吐沙会更干净 p2_YW9eH*s
炒得时候建议下点酒 [/quote]
xglWvID:k 兄弟好方法啊   原理是不是 让花蛤吃的太油  拉肚子了啊
z;P:fI d%t\ 我们这里的菜市场都会先用海水净养的
x{AvGTX#eU 我买的时候一般会向老板要点海水
!c0G4] G8mr9Z 花蛤就会射水了  很有意思啊M"B6Uj GZHyX$t

#g"O:zoQJC`/z 有机会拍张花蛤射水的照片给大家欣赏下

:excellence 是 地道的福建菜啊 x^,u
c6c9^.g kU
_&E
学习了  有机会我也尝试下

我还真没吃过这东西，这下可以先学学做一做再吃了

这种做法还是头一回看到，应该是以鲜味为主，不知好吃不？下次来作。

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