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三口之家温馨晚餐NO：111[4P]

[color=teal][size=2][/size][align=center][size=2][b]三口之家温馨晚餐NO：111—3菜+1汤
%@Bn"C9p"?8t 腌咸菜粒；香茅椰汁鸡；鲜果桔油大虾；菠菜薯蓉汤；:ne9w|d*h8b

hB I8er"n)d~ [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2468.jpg[/img]
B9y9@#ic/G2o t3V 腌咸菜粒
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j:co3PK 主 料：潮州咸菜梗8两（约320克），糖3汤匙，水2杯，南姜末2汤匙，麻油1汤匙。 O2Y*[P:Rg7d t
做 法： 6F a1}(R%`
　　1、咸菜切粒，用淡盐水浸两小时，沥干待用。1TE O
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　　2、糖及水煮融后放凉，放入咸菜粒浸1小时，沥干后加南姜末及麻油拌匀即成。与潮州粥同吃是最佳配搭 。 KZ0k t4J/_{D z:d
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(o[6u Y&y6N [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/5382.jpg[/img]
pTW!~j~ZGR 香茅椰汁鸡
rh f.`.k"yQ\+`1R 主料：光鸡半只（重12两，约480克），香茅1枝，干葱头8粒，薯仔2个，椰汁1杯，淡奶1/4杯，水半杯。
,B.@)[%fze:B 配 料： W \4p7E9mZ2JF
　　腌料：盐3/4茶匙，生粉1汤匙，胡椒粉少许。}Pb&W"|W
　　调味料：盐、糖各1茶匙。 Ey E*X5xcT(s6tC$t
做 法：
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d["\%vV 　　1、光鸡洗净抹干斩件，加腌料拌匀，腌20分钟。-@!{-ur;@%K{s
　　2、香茅冲净拍松，干葱去衣切碎；薯仔洗净，连皮煲熟，去皮，切大件。
s,`{Gr4a[xE 　　3、烧热3汤匙油，先爆香茅及干葱碎，加鸡件炒至金黄色，倒下椰汁、淡奶及水煮滚，加调味料及薯仔，改用中慢火炆约15-20分钟至鸡熟 。
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z*d4}(G8jU*?)x [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2841.jpg[/img] c0P$G'@:Al%Z:p$Tn
鲜果桔油大虾-e(~6e)`1i$TCS
主 料：新鲜大虾2斤（约1200克），潮州桔油2碟，蜜瓜、哈蜜瓜各225克。
$Ru;__ |Lf 做 法： 7bO&l#V*W0WbJ2Vq3e
　　1、将大虾洗净，剪去虾头沙袋，用竹针挑去虾背的沙肠，然后再用盐水将虾洗净。
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im(B VW)~ 　　2、烧热一锅水，水滚后将虾放下烫熟，待虾冷却后去壳去头，配鲜桔果及桔油酱食用 。8IF"~@9`/R

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uQ [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3192.jpg[/img]c%F%K-k;JP0Hq q@
菠菜薯蓉汤
*H7s4}VSNH L2? 主 料：菠菜9两（约360克），马铃薯（薯仔）1个，牛油少许，蒜头1粒，清鸡汤4杯。
6vAL(x| 做 法： x/Oy)Sp*ir*?"E6u
　　1、菠菜洗净，去梗留叶；马铃薯去皮切小块；蒜头切蓉备用。/\u|m ^5F d#dPg
　　2、牛油下锅内煮融，下蒜茸炒一会，加入菠菜炒一至两分钟，加盖，慢火煮5分钟至软身。
tg3Z;?,B'M6V 　　3、锅内注入清鸡汤及薯片，慢火煮20分钟。
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　　4、把汤取出，下搅拌机中搅成蓉汤，滤去渣后放回汤锅内。^k"B`W
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　　5、将汤煮沸，加入盐及胡椒粉调味。饮前可拌入鲜忌廉 。
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不错的家常菜，今天就试试看，谢谢楼主分享！:excellence

太好了，看的人都留下了长长的哈喇子，受不了了。

图片像是专业摄影出来的， 感觉很好吃。

感觉有点像中西餐是的
7@;k*a6g|i%h 有中国风味和西餐的风味:A$d_"H0y1w!B r
滿不錯的几道菜

楼主的套餐,真的很有情调的,搭配很合理,
%GX {P'}1Y$LCtL 楼主是不是广东人?