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香菇烧牛尾

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200802/20080221150254449.jpg[/img]
.?[%x7VG8`"T:j/i^4I 　　原料：-W @fQxpi
　　牛尾500克，胡萝卜一根，香菇十朵，大葱三段，生姜三片，干辣椒三根，花椒十五个、冰糖五颗，料酒一茶匙，老抽一茶匙，盐1/4匙
"@B#J?LGb#c
F)[yK6X` 　　做法：
{b'F8A S(PVz9?BD 　　1、牛尾在开水中焯一遍，捞出冲去表面浮沫；
bA"W+FO~
S%Ah7Y`0NMd 　　2、炒锅中置油，油热后下葱、干辣椒、姜和花椒炒香，接着放入牛尾，倒入料酒、老抽和盐，翻炒上色；(T8pz jBH
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　　3、上色后加入冰糖，再加入香菇翻炒，之后加水，水盖过牛尾，大火等水开；_Q lg'Ur]

!_U+oL!i3k j jG 　　4、水开后关小火，盖上锅盖慢炖至牛尾七分熟时加入胡萝卜炖熟即可。