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查看完整版本: [四川菜]--剁椒胖鱼头

chinaskites 2008-5-25 02:47

好象很简单，我要来事实看。

傻瓜蛋 2008-5-25 09:27

剁椒鱼头这道菜，我在饭店常吃，有特点。今天象楼主学习了。

wxii 2008-5-25 11:31

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aiyyo 2008-5-25 13:20

看上去非常好吃的样子   可惜自己不会做

sun123456 2008-5-25 14:45

我最喜欢吃辣的了 多辣都不怕~！常去饭店吃剁椒胖鱼头，很开胃的，看看就喜欢

dzzcyc 2008-5-26 11:28

怪不得我烧的味道不一样,原来少了最后一道,浇上熟油再蒸

huhuan 2008-5-26 12:03

剁椒又不是很辣，鱼头里面东西的最好吃！！！

catchcat 2008-5-26 12:21

不知道这个方法是否可以入味.辣是可以阻挡其他味道,但是能做出入味的这道菜,不容易.楼主有什么好的办法吗?

胡迪警长 2008-5-26 12:30

哇 全是辣椒啊 一般人不敢吃啊
我最不喜欢吃辣的了 多辣都怕~！:faint

胡迪警长 2008-5-26 12:32

我们这边做的剁椒鱼头是将鱼头切成块的,洒上配料碎椒和葱、姜丝等,好看又好吃
:excellence

anderson 2008-5-26 12:36

这个菜要做的好很难，特别是如果鱼的土味没有去掉的话，那就下不了口了

lean 2008-5-26 13:06

川菜很喜欢吃，非常棒，就是不知道怎么做，自己在家里弄，做不出很好的味道！
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