shoulaji008 2008-1-30 08:41
自制手擀面
下面奉献手擀面嘎嘎,卤是老北京的酱油窜,很简单的,在这简单先说下卤的做法就不上详细图片了!
%W+qz4?4{hx
3个蛋打散,热油翻炒并尽量把蛋弄小,倒酱油,加点葱姜蒜(随你喜欢的口味加)加糖适量(我喜欢比较甜一些的所以加的比较多)如果有高汤肉汤鸡汤的最好如果没有加点水就可以了!小加热下就做好了!很简单又没什么肉,比较低热量。
IRc)p(]7@%LM#Av
下面是面的做法: ab:Nggc,N"G7r
普通面粉揉成面团,分成几等份的小面团,每个面团大小大概能擀一张大饼就可以了。7DqM"I2B3h[bU&R
%oc$gXgz#p"C
[img]http://botu.bokee.com/photodata2/2008-1-30/014/581/923/13672854/13672854_h.jpg[/img]
7De2x2`2F:}
用擀面杖擀成一张薄薄的大饼,期间不停的加面粉在上面,别让面沾连。_h}9@'C`
[img]http://botu.bokee.com/photodata2/2008-1-30/014/581/923/13672855/13672855_h.jpg[/img]#?&ZmOx} B6_&]
各个层面多放面粉,然后对折几下,切成细条,喜欢宽细随个人爱好了kpA3y3A,jz2Q
[img]http://botu.bokee.com/photodata2/2008-1-30/014/581/923/13672856/13672856_h.jpg[/img]
|D6k/ikW#^
依次把几个面团擀成面条并多加干粉用手打松。
y1Hk\@i
[img]http://botu.bokee.com/photodata2/2008-1-30/014/581/923/13672857/13672857_h.jpg[/img]
R}h VFa@{9V
做好酱油窜,或者做个西红柿鸡蛋卤,再烫点芹菜丁冻蔬菜,擦点黄瓜丝做菜码,OK了。T'tR:x:e#BE_{
[img]http://botu.bokee.com/photodata2/2008-1-30/014/581/923/13672858/13672858_h.jpg[/img]3A@\P7C y+C#gw
加点辣椒油啊,醋啊香油什么的,停过瘾的,不好意思碗是头一天剩下的西红柿鸡蛋的碗所以看着不太爽呵呵!大家自动忽略吧!嘿嘿
*\Z`}M`)aV(r
[img]http://botu.bokee.com/photodata2/2008-1-30/014/581/923/13672859/13672859_h.jpg[/img]_)f$_rvy.y
-w(y-}`9WT \N
大家要是觉得好的话请按支持楼主欧!谢谢大家,谢谢CCTV,谢谢MTV,谢谢偶的爸爸,谢谢偶的妈妈,谢谢(这的谢谢一定要吼上去,我经济人这么说的。)
小小嬲 2008-1-30 16:24
看着就流口水了,对于我这个爱吃面食的人来说,这真是人间美味呀!谢谢楼主分享
yiyeqici 2008-1-31 22:17
楼主真的是人才昂,偶一直不会做面食,这次可以做一做了,谢谢楼主!