查看完整版本: 炸蛋黄美洲金瓜

炸蛋黄美洲金瓜

炸蛋黄美洲金瓜9fC~ms$k
[img]http://baike.baidu.com/pic/4/1145762261342888_small.jpg[/img]
+KO.PA^Kl$\? 原料：6J8D}a&Q/^t
p
美洲金瓜150克，鸡蛋黄150克，吉士粉15克，脆炸粉150克，玉米淀粉100克，色拉油50克。
GMo-mQ(xv
8|a}5G,A 制作：/D4I&y \7mIo7S
金瓜去皮去籽，洗净后入笼用旺火蒸20分钟取出，晾凉后搅拌成泥，加入鸡蛋黄、吉士粉、脆炸粉、玉米淀粉一同拌匀成糊状，再加入色拉油搅匀，静置15分钟即可。金瓜也可以用小南瓜来代替金瓜调糊，使用这种糊烹制成菜后，菜品的质感会更酥脆，颜色也更艳丽。
W8x&H*e to0a8E7p [img]http://static.flickr.com/119/309292516_8ba30f3817_o.jpg[/img] m;Ko*_4^9^z
r"gh7`T8Vz+T
特点:
2_G"c.l5E3C~r 原料味鲜滑嫩，保持了原料本身的营养成分, 外酥里嫩的特点，并且还可以保证成菜的形态完整。