查看完整版本: 四喜丸子[7P]

四喜丸子[7P]

[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/ac/67/1206188_62117c.jpg[/img]
x
x-h#?.j}(N0rZ+n
5J\,L Iqb~ 烹制方法：#Jb;Ss/B,X#W Fb|
主料：肉末 300g  菠菜 10g  木耳 20g  蛋 50g  虾米 15g  葱 10g  生粉 10g o
]
jv+B:IR
辅料：茶油 适量  盐 适量  酱油 适量  红烧酱油 适量  蚝油 适量  胡椒粉 适量  糖 适量
g}4oMZ
v)A%e"yDd1k7]-V0k'l `p3{PS7RY6L
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/86/3e/5717638.jpg[/img]
0f.E7Y [+lux;^8~ ,q
@/D&q J+T{ZS
1  肉末、木耳、香菜、葱、蛋、生粉、盐、胡椒粉、糖同放一碗内，肉末顺时针拌至有弹性待用。.a;Z{,Cgv#p9H,X
5C JYv i
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/87/3e/5717639.jpg[/img]
Bj)`w2nie 4Fd.bh{s]?kL
2  把肉末修成丸子，沾点生粉。d;NaQS7AeQ

Z%c:J7TqA~8I'R [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/89/3e/5717641.jpg[/img] 7[3ZBt8kL:pU
(u6A
`Eyf
3  放入热油内，肉丸炸熟捞起待用。&v"A"r.YCz.R%z6nL#e
f,AOD)NQ-yE
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/8a/3e/5717642.jpg[/img]
2Yj9nsP1s1T(V W U/ljP^p
4  菠菜煮熟待用。
2Eo'}M%u5Hw0v w4[7iR:S iYX+f
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/8d/3e/5717645.jpg[/img] 7A2BiJl[R3gV
\D QHo!];T#xu
5  用少许炸肉丸的油爆香姜葱，倒入之前混好的酱汁、半碗水，放肉丸在汁里煮10分钟。:UGm#k2bRr
KS
!X+aSzL&}"x'B
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/8f/3e/5717647.jpg[/img]
:f%v's:J` d L7F:tb0D3V"LC$i
6  加点调好的生粉水，煮一会，关火，盛起肉丸、酱汁，放入菠菜，即可。

跟红烧狮子头有点像我比较喜欢吃红烧狮子头

经常在各种场合听到这个菜名，非常喜庆的名字，但是从来没有吃过，有点遗憾！

喜欢四喜丸子，但吃多了会有点腻，会学着做做的

为什么叫四喜呢，但味道还是千差万别的，各地有各地的风味哦哦。

不错不错，喜宴上经常出现，有谁可知四喜丸子菜名的由来？

介绍的非常仔细了.有机会自己做一个看看.谢谢了.:excellence

这个菜谱非常详细，虽然有各种做法，但是万变不离其宗

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

四喜丸子看上去和红烧狮子头很像，吃过红烧狮子头，口感不错，就是不知道四喜丸子的口感怎么样

回六楼
w[5Am9lE\ O
#jX%`Ho.I      汉族传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，狮子头可以按人均一位一个上宴席。只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。

非常喜欢吃四喜丸子，也一直不会做这道菜。谢谢了

很早就听说四喜丸子，可并不知道是什么东西原来是这样谢谢！

感觉不应该是油炸吧} D
WGN&t'\u"k_
而是直接蒸的呢,w Vi)lZ2ikGA
回家试一下

一直知道这到菜，感觉会不好做，没想到也挺简单的，明天准备材料尝试下。

经典传统的菜肴，介绍的也很详细。四喜丸子是不是就是红烧狮子头，看样子都差不多