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鱼香肉末土豆泥[9P]

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'jMw,E*kZ*l3k[2m 烹制方法：
&u\6D^!v6P;] 主料：土豆 180克  五花肉馅 80克  郫县豆瓣酱 1勺
$Q(mX1SvO y 辅料：玉米粒 50克  豌豆粒 60克  白胡椒粉 少许  黑胡椒碎 适量  白糖 1大勺  米醋 1勺  生抽 1勺  淀粉 适量  香葱 少许  蒜 1瓣
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HC\ DP5M"D 1  玉米粒和豌豆粒煮熟。土豆去皮切薄片，放入盘子加盖保鲜膜入微波炉高火5分钟至熟。
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X$wv { U [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/1d/04/5702685.jpg[/img]
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k;yL8Zm8}-b 2  猪肉馅入碗加入白胡椒粉、料酒抓匀去腥，香葱、蒜瓣切碎粒。2Bq_:P#Pivf2k8V

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3  碗底入白糖加入米醋，加入适量水调和均匀成碗汁。I ku"sT
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4   成熟的土豆装入袋中用擀面杖擀成土豆泥，取出加入黑胡椒碎和适量奶调和均匀。X }],Vab(i
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4h4d&L:xo0h.@X(J*~ 5  小碗内壁涂食用油（好脱模）装入土豆泥压紧，然后倒扣在盘中备用。
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aW@!Ez4Z 6  热锅凉油烧至4成热倒入肉馅，炒至变色加入葱碎、蒜碎炒出香味，把肉馅拨到锅的一边，下入郫县豆瓣酱炒出红油。 O}:RPFV$a"t8n
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5_&[P6uc[;D)h(T~ 7  然后烹料酒去腥和肉馅炒匀，加入豌豆粒和玉米粒和少量水炒约1分钟入味，倒入碗汁煮开。~@}J3r8H&Ntr`
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1MKFh2b(pN&dy 8  最后把炒好的肉馅浇在土豆泥四周撒适量香葱碎即可。

小贴士：
O,uaP3r4H+D 1、土豆用微波比较快成熟，也可以煮熟或是蒸熟。pZ9R*XDLL&p._
2、汤汁不要收的太干太浓稠。
'~-?5u p[fZ 3、土豆比较干的话要用牛奶或水稀释一下，这样比较好吃。