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仔薑牛蛙[5P]

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烹制方法：
5n'Q BVV1I"H 主料：冰冻牛蛙 250克  仔姜调料 150克  仔姜丝 100克 oZ q|4BD"c q
辅料：料酒 2汤匙  白胡椒粉 适量X}m]&tkpG1TP

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EW V^*[8d1g8O E 1  .牛蛙放在清水里解冻，沥干水分，加入料酒和白胡椒粉抓匀，腌制15分钟去腥。f!N:l,pJ

!]hN bc}t [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/31/7c/5667889.jpg[/img]
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R T/dZ P3ZSErygY 2  烧一锅水，将牛蛙放入，烫30秒，捞出沥干水分。L:NM|+w
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3　仔姜调料和仔姜丝放入锅中，加入300ml水烧开。b|d Hj+i8e6T

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V+mBMKI/G @\1Z 4 将烫好的牛蛙放入，再煮1分钟即可。

中间那什么字啊，不认识，不过牛蛙这样的做法，还是可以的。

这种菜看来做法很简单啊！明天我来试试，不过牛蛙不好吃。

自贡菜里，总是有仔姜的味道，就像这道仔姜牛蛙，加了仔姜丝的蛙肉，有一种特有的辛辣。yD!jlV"rw.S%l%}

rV9Z b?U 牛蛙有寄生虫，能不吃尽量不吃，如果一定要吃那一定要煮熟。

为什么汤是红色的？难道是仔姜的颜色，还是酱闷牛蛙比较好吃

这个菜好炖 真的是不错的 谢谢了  回头做一做

回复 1楼 的帖子

色香味美 这是标准的大厨啊:excellence