查看完整版本: 横县阿婆煲汤从不放肉，但好饮得“鬼纹”，学起来！

横县阿婆煲汤从不放肉，但好饮得“鬼纹”，学起来！

宁可食无菜，不可食无汤！
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\msJ$?-t 我们都知道喝汤是一种健康的饮食方式
2r0TL0R K*CX%|lo 利用喝汤的方法N"iR5H4}
可以让身体更好的吸收食物中的营养物质
XQOO5rm 起到强身健体的作用！
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煲汤的方法很多种
?"q$~.Psx7x0Y 但是，有一位煲汤煲了几十年的阿婆
7y*?-D&G t-D!EvO-N 煲汤从来不放肉#j6p.no(T%Q;s
但煲出来的汤竟然出奇地好喝
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Z9Lqa p 而且功效比肉汤还要好
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Pyi.F 大家趁着天气快凉了，不妨学习一下
8x%E5i&`1Z-Q 给家人清下油脂、补充营养啦！

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节瓜养颜汤Eg _F,up^ h
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材料：节瓜1个，红萝卜1个，花生1两，栗子2两，冬菇5个，姜几片。
n"mr8O{%}%u's 功效：补肾养颜。 ]DD8_l:i4Y
竹笙金针汤6M$ZfA2rEZ4D~9{

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iZ L)g 材料：竹笙10条、冬菇8个、金针菇一把、姜、盐*jy oQ@
功效：助消化、助睡眠3Rr-V(IN
莲藕补血强身汤NkKA#Bo

x;Rvj-]u5tc 食材：莲藕1斤，红萝卜半斤，花生4两，冬菇10个。
g9O7|%e6l-O@ 功效：消除疲劳、净化血液、补血养颜。xY'Hg(h,R8J%n8h
木瓜清热汤Y)j*F?R F
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材料：木瓜1斤、花生2两、腐竹3条、眉豆2两、冬菇10个、陈皮1块、盐
-u2J7N^$v/|A4}-X 功效：清肠热、美颜、明目
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B 玉竹煲沙参汤
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#G{)b](N9e 材料：玉竹5钱、沙参5钱、西洋参4钱、黄豆2两、陈皮1块、盐
o4O4^'{|)f 功效：去热气、止热咳平燥、润肺化痰 @w6Y}4ChE
猴头菇养胃汤{$T'H9`^}:ws2L'L
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材料：猴头菇2个、冬菇5个、淮山1两、花生1两、核桃1两、蜜枣2个wbB%B&\ q|,^#k
功效：养胃、补虚
9SP;e&jkQRx4k 薯仔杂陈汤Yx2N?0N%F D6N

y;}y&Azln 材料：薯仔半斤、党参1两、莲子1两、木耳1两、冬菇5个、蜜枣5个、姜、盐
'QQY&z1|\ 功效：通血管/RM!R k,Y4v!P+]%w'Nhe
老黄瓜祛湿汤(]z7]D a9g|
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材料：老黄瓜1个，赤小豆1两，扁豆1两，淮山1两，蜜枣3个，陈皮1片，莲子，百合，茯苓少量。,Si_O*^U
功效：祛湿气。
VV+]3q @'R 椰子润肺汤U0n/o#pv:m.};i

W'E-^4O/a+[/]i 材料：椰肉1个、山药1段，南北杏1两，蜜枣2个、雪耳、参须少许,fAj
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功效：润肺、平顺心气
#\VK:d*A*d8i)r0T 玉米健脾汤wnUI,` Y)U'zir

nr.W:P p/HF_&Z.~C!{ 材料：玉米1个、薏仁2两、竹笋、黄牛肝菌、百叶结、冬瓜3块;]kz!A?\p|
功效：健脾胃、消水肿、祛风湿(H*_P qv!djV
不用放油、喜欢汤味浓就多放点料多煲一会儿、调味基本只要盐、也可以放点蘑菇精。7f"b;OzZW
想要把汤煲的好喝9@7H"PP4j3SB
这些煲汤技巧你也要学会
F8Tu_td ↓↓↓
p+D-l jx%q k 煲汤用什么锅好？ [ ^}!k5Y&x5Z
煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜N/h:u"\tRzT p
劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅&l3AY&j vC4~2x
煮酸性物质的容易溶解出来'|En+\;Y`.{~T
有害健康
/_9YU6ZLkA$F 内壁洁白的陶锅很好用
C cV@b&F/AYA )p$\'d0SLb
煲汤冷水下料还是热水下料？
.k}WX:{*v 冷水下料比较好
m"Jz7Y(x 开水会使蛋白质迅速凝固 Gy-ACP(p LZaU
不易出鲜味mD.E x'R_&F/j:c

vK/h.TQ7A(Q6y-k 煲汤加哪些料？
@y0DlJ@c 大多数人煲汤认为要加香料
"V-b0X_ qo!^'iu1O 诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类nEP3eSw8H
事实上，喝汤讲究原汁原味CK3[EnB+T)g
这些香料大可不必
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I 如果需要，一片姜足矣
$Bf5V lDkB5I 盐应当最后加
6?\M`'|RQY 因为盐能使蛋白质凝固R"_@bU.rRJ8`
有碍鲜味成分的扩散JgfG2qE.m+V

}C{n1I/PZ 煲汤时间是不是越久越好？-z'O bo GdB C X-c
汤中的营养物质主要是氨基酸类iV&V&oGBk1J,J
加热时间过长OOZ(BU~
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会产生新的物质，营养反而被破坏S)`p^w
一般鱼汤1小时左右
F`:_FG |7m 鸡汤、排骨汤3小时左右
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Osv3h/T S[ kJ(j9Q 已经要进入十月下旬啦，天越来越冷了
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f|0i 赶紧学起来
V9QEX4vR 到时喝些热汤，暖暖身子！

这几种汤做法不复杂，营养有健康，学着做做。

种类挺多的，食材和功能也挺全的记下来试一试

汤也可以不放肉的，主要是调料要到位，这样一样有鲜味

比起享受美食，我更喜欢等待美食出炉。比起遇见你，我更难忘是在见你之前内心的煎熬。比起一段恋爱，我更在意的是爱上你的过程。

楼主费心了，文章里的煲汤方式的确是介绍详细，煲汤最容易是煲肉类，对于蔬菜或菌菇等，讲究得很

涨姿势，几条煲汤经验尤为重要，回家多试哈。

没肉不好吃，有肉最好了，喝点肉汤多暖和，嗯嗯，:teeth 这个看着也不错

做法比较新颖，对于我这种肉食者来说，太过清淡了 。

现在的肉含激素 少吃为好  素食健康

进入秋季，喝汤确实不错，北方讲究喝粥，粥的营养还是逊于汤的，受教了:excellence