查看完整版本: 红烧狮子头

hx01 2008-8-26 21:42

回复 1楼的帖子

这下有口福啦，自己试试，正好放假在家没事。研究研究，楼主分享辛苦了

nailiang 2008-8-27 09:51

这可是道中国名菜啊！但看上去并不难做。我相信其中的一个秘诀是“猪前腿夹心肉”，如果用其它的部位就没那么嫩了！除此，丸子也得炸得扎实些，要不然在放进汤里烧的时候就容易散开。简单名菜，谢谢楼主的无私分享 :excellence

zhazhenzhong 2008-8-27 11:12

谢谢楼主分享,我学会了,和四喜丸差不多,辛苦了

lcw1025 2008-8-31 13:59

金黄色的外表，看了就想咬一口，楼主太厉害了。

wwjj1999 2008-8-31 17:40

原以为好吃的狮子头挺难做的，现在看起来蛮容易的，找机会试一下子，谢谢啦

zhendeshi 2008-8-31 19:46

没有嫩藕呀，做不了，只好流口水了，郁闷！

kawaiiboy003 2008-8-31 21:20

我一直以为这丸子是要先煮后炸的，原来顺序搞错了:faint

伴侣 2008-8-31 21:42

哇~看到食欲就上来了,不行了那么好的一道菜,怎么也要试试了

小叶子 2008-9-1 17:13

楼主幸苦，我也作过几次都没成功，看来还要好好学习。

allanwp98 2008-9-2 10:18

狮子头！个人觉得还是扬州的好吃~去吃过一次！！不过搂主的这个看起来也不错~下次试试！

lunchijiuzhan 2008-9-2 16:59

驰名中外的名菜了。现在自己也可以做了。谢谢楼主

wkokolsky 2008-9-5 22:26

太喜欢它了，找了好久，谢谢楼主，明天就上菜市场买来试试

yoszky 2008-9-5 22:58

想起了《神医喜来乐》里面的狮子头，好菜！！！流口水啊~~~~~~

fys1107 2008-9-6 14:04

呵呵看完了怎么感觉闻到了一股香味儿呵呵有点饿了谢谢楼主发帖:excellence

every 2008-9-6 16:28

看起来不错的样子，不过红烧的颜色略淡了一些，应该加些老抽，最后收得更浓稠一些。还有我经常会用孛荠肉加进去会增加肉圆的口感，还有就是肉不能切得太细。

bg69 2008-9-6 17:24

^_^，原来这么简单，就是把肉丸子做大啊，呵呵，谢谢楼主分享，一起品尝。

dophin1982 2008-9-6 17:53

我最喜欢吃狮子头了，回家一定要试下。楼主高人，辛苦啊。哈哈

dophin1982 2008-9-6 17:54

我最喜欢吃狮子头了，回家一定要试下。楼主高人，辛苦啊。哈哈

nlw25 2008-9-6 18:32

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joeylau 2008-9-6 20:31

这是太佩服楼主了，这道菜可是肉食朋友们的福音啊。

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