591101ls 2017-6-11 07:50
火腩焖龙趸[5P]
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/recipe/l/81/da/1170049_f49794.jpg[/img]
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烹制方法:
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主料:龙趸鱼 500g 烧猪肉 250g
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辅料:油 25g 盐 2g 蚝油 5g 鱼露 10g 料酒 20g 红葱头 4个 蒜头 6个v
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1 龙趸鱼洗净,沥干水分,我选择了鱼肉和鱼头,不粘锅里加油,放入龙趸鱼,中火不要动,煎2-3分钟。+By%tg'o
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2 鱼肉煎金黄色后反面煎另一面,不要动,加入烧猪肉、红葱头、姜片和蒜头,把另一面煎金黄色,加入料酒。先把鱼头夹起。。{7jL5w&Xl
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3 倒入开水末过鱼肉再多一些,加入盐,鱼露,蚝油,糖,老抽盖盖中火焖。*lef:Mh&S