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煎酿口蘑[10P]

[align=center][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2012/11/06/20121106221515122259284.jpg@!p800[/img][/url]zN
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[align=left][size=16px]4张图片[/size][/align]
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[size=20px]食材明细[/size]1Z
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[list][*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/KouMo/]口蘑[/url][/size]适量[*][size=20px]肉馅[/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/LiaoJiu/]料酒[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/BaiHuJiaoFen/]白胡椒粉[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/HeiHuJiao/]黑胡椒[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/XiangYou/]香油[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/LaoChou/]老抽[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/GanLanYou/]橄榄油[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/HaoYou/]蚝油[/url][/size]适量[*][size=20px]食盐[/size]适量[/list]
/HLr8X(R6?L [list][*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-cuisine-view-8.html]咸鲜[/url][/size]口味[*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-technics-view-17.html]煎[/url][/size]工艺[*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-during-view-1.html]十分钟[/url][/size]耗时[*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-level-view-2.html]普通[/url][/size]难度[/list]O6ZE2N-p\DZ6~
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煎酿口蘑的做法步骤[/size]D|3N*w"X
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[list][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061837331352272579.JPG@!p320[/img]-d7Y9t6^-k%k(h&F
[size=18px][align=center]1[/align]
dl8locbv 口蘑洗净，掰去根部。[/size]
f:G4]lnb-V(])_:?-{ [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061839191352853229.JPG@!p320[/img]
n+OR9}"|uN PM(Z [size=18px][align=center]2[/align]
XqWi)L$`n;pp 肉馅加入料酒，老抽，少许食盐、蚝油、葱姜末、白胡椒粉、食用油、香油，一个方向搅打上劲。[/size]
@,S:I*U oYo [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061839471352634783.JPG@!p320[/img]#\6B6pg:z7L-\|
[size=18px][align=center]3[/align]Em[Mqai%m(r)WO1D
拌好的肉馅。[/size]
I {f(I7r[!W2d:A_ [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061843541352558588.JPG@!p320[/img]0lo?$hk%p\S[
[size=18px][align=center]4[/align]N}\][im ?
口蘑的表面向下，把调好的馅儿，用勺子酿入口磨中。[/size]-B
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[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061844551353088704.JPG@!p320[/img]n?2|NdbF
[size=18px][align=center]5[/align] w2g5T"Y#e4]|
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平底锅置火上烧热，放少许橄榄油。[/size]
M&]4W8u#h.h;w$n [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061845521353117976.JPG@!p320[/img]DL^0qus.f,w%d
[size=18px][align=center]6[/align]6Qw.[,h%d$v0_
放入酿好的口蘑，中小火煎制。(盖上盖子焖一会，熟的会更快）[/size]3O5lU/WG*Uu#S
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煎制七八分钟左右，肉馅变色，撒上少许黑胡椒粉。[/size]TT-d&~ v/o ]$U
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061848471353034276.JPG@!p320[/img]

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再稍稍煎制一会即好。[/size]Ev [YIW
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061853101352302733.jpg@!p320[/img]
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煎好的口蘑滑嫩多汁，非常鲜美。[/size]
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ND"q [size=16px]使用的厨具：平底锅[/size]

这个口蘑加馅大爱。看了流口水，下饭呐。不过现在体重超标家里那位每天做的都是少油少盐，晕死。

这个菜做的时候不用翻面的吗?只煎一面上面的肉末会不会不熟？

将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌，滤出红油