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591101ls 2017-5-7 08:34

凉拌毛肚[5P]

[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/cc/b7/1161164_31adcf.jpg[/img] b/N}Jv_P(m

烹制方法：
主料：毛肚 300g
辅料：洋葱 100g  小米辣适量  红油适量  大蒜适量  醋适量  精盐适量  香菜适量  花椒油适量` H,ocJ

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1　将毛肚切成大小均匀的块状；洋葱切块；小米辣切段、香菜切碎；大蒜切成末待用。ga)~$h3a5Z h5Y1FD(B7g

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2  将花椒油烧热浇在蒜末上制作成蒜泥花椒油待用。

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3　锅内倒入清水，水沸后下入切好的毛肚，快速焯烫5-6秒捞出沥干水待用。 c1sC,Q3alkC
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4  圆葱垫底，将蒜泥花椒油、醋、小米辣、盐、红油拌匀做成酱汁，浇在摆好的毛肚上，撒上香菜碎即可食用。

erqiu 2017-5-8 11:06

简单易做，夏天做来配啤酒很不错。:excellence

solomonking 2017-5-9 12:25

看上去非常清凉爽口的，适合夏季食用。其实我感觉这个做爆肚也很不错。不过就是只适合北方人的口味了

梦想成真2030 2017-5-12 07:15

毛肚是相当好吃呀，以后回家的照着私房菜谱的方式学着做一做。

whentp 2017-5-17 13:36

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1572911 2017-5-17 20:09

看着装盘的效果很有食欲，改天试着做一下，看能不能做好，汆的时间短能软吗？

LeviFong 2017-5-23 00:20

简单方便,夏天特别适合配啤酒吃.就是牛肚比较难洗干净.

abcdliu2 2017-5-23 18:00

这个毛肚看了食欲大开，必须回家搞个实验。

cjsdtxcpeng 2017-5-24 11:22

这个菜应该是川菜吧，夏天喝啤酒不错，毛肚冬天烧火锅也很好！:flower :flower

juzhulin 2017-5-25 10:59

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很好的下酒菜，来一瓶冰镇啤酒，来点花生米，就是很好的一顿午餐了。

anisisani 2017-5-25 20:31

不知道这样做，毛肚是否脆爽，没有做过，事实上我所在的地方连生鲜的毛肚都买不到

deerr 2017-5-25 23:58

做起来方便，食材辅料也简单，最最重要的是味道还很不错😊

deerr 2017-5-25 23:59

做起来方便，食材辅料也简单，最最重要的是味道还很不错😊

beststarwigs 2017-5-26 07:42

涮火锅的时候毛肚是绝佳的食材，凉拌的还真没试过，改天试试，夏天应该很清爽吧

hilllove 2017-5-28 13:39

简单实用，色香味俱全，但选料很重要:excellence

jacksonghu 2017-6-5 16:18

这个菜看上去不错，有机会回去一定做做试试，谢楼主了

qq158 2017-6-6 21:33

我们这毛肚都是吃火锅的，凉拌很少吃。

airforce555 2017-6-7 17:34

非常喜欢毛肚，不过貌似在菜场没有这种生毛肚卖

zgsycl 2017-6-9 14:41

我们这边叫这个东西牛百叶，而且不能选择颜色白的

xiao3_jn 2017-6-10 12:27

感觉这个做法比较简单！但是焯水的时间不好控制！

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