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鱼中小人参（10P）

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$B.gy/T*X(}!^-J 小鱼干，或者下酒或者配饭或者当做追剧的小零食，都是很美的。
X%FG3w2R/w 今天用银鱼干来做，简单又方便，银鱼是一个很特别的鱼类，无磷无刺，无骨无肠，可以整体性食用，无腥味儿，营养丰富，味道鲜美，被称为鱼中人参，常吃可以强身健体，抗衰老，是一个很好的长寿食材。银鱼在我国分布很广，各大水系都有。lw Aat
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yv'B;B3l,k 主料：银鱼干BR3Abqi"`&QO
配料：小葱+T9bP K8s+M.G^
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调料：盐胡椒粉生抽糖色拉油j;~&k4k&@$e*asz&r
主要厨具：炒锅或者平底锅t{n;f]@!m*M4G
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5L8h.LYqRC&Q 做法：
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银鱼干提前泡软。取出沥水。
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小葱切碎。 I [gV v8R5c,Ze
炒锅倒油，煸香小葱碎。P*hiyGU1P
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下入小银鱼，小火慢慢的煸炒。注意火候，一定要用小火慢慢的煎香。
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3V"n5E4j#})?CIh 把小鱼干炒至干香。
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E.i1KC&lxw\z!P 加盐加胡椒粉拌均匀。
9P6`_^i7X0Uf 淋一点儿生抽，
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加一点儿糖，拌均匀，放上小葱碎，出锅即可。.S%a$JD]@!`jL
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z5b'i0{0Oj 花絮：$o,e7X+j8z x
生活在内地，鱼类品种很匮乏，还好现在物流很方便，可以买到各种各样的海鱼。去年出去玩，买了些太湖银鱼干，吃了一段时间，感觉很好，这又淘了些回来，时常吃着些。食物好，也需要我们长期保证摄入量才能真正的起来营养保健的作用。如果能买到新鲜的银鱼，那就更好了。

哈，还以为是什么呢，不过这种小鱼下酒是一绝:excellence