查看完整版本: 自制豆豉鲮鱼

自制豆豉鲮鱼

材料：鲜鲮鱼、豆豉、姜蒜和糖2^3@;Dl ^-Z]V.xz
做法：鱼清洗干净后，用盐腌入味，油煎香，小火烘干身；把姜蒜豆豉用油煎一下，放在鱼干上，放些糖，偶喜欢吃辣，还加了几小勺油辣子，用高压锅蒸半小时即可。
EHR x"D'Y 做豆豉鲮鱼，关键是鱼要煎香烘干身（用油炸也可），还有就是要用上高压锅，这样蒸出来的鲮鱼，不但香，骨头小刺都能吃，至于味道大家可以视自己的喜欢，添加一些香料啦，偶还是喜欢简单的味道，甘香无比，好下饭呢....... @O+dM~"^
[url=http://my.poco.cn/items/item_details.htx&item_id=7371308],L4ulu U)@}O!N.]
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070614/2885332020070614201131083_640.jpg[/img]%V$as.] h
[/url]
2ABb a&` TY 鱼用盐腌入味~ KComb\]"?
[url=http://my.poco.cn/items/item_details.htx&item_id=7371316]
}|h/m oZ.k@ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070614/288533202007061420120601_640.jpg[/img]HA3i&i!m G.~
[/url]
;`a$Ijtt)vK 用油煎香烘干身~ .q7GaMT8O7Y(ZM
[url=http://my.poco.cn/items/item_details.htx&item_id=7371329]
xne9A.p6^vB [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070614/2885332020070614201239051_640.jpg[/img]:v/o`%I%Tw
[/url]vmO#a3Id/U-QE
豆豉鲮鱼出锅了~
~;P/T*U%jI2p [url=http://my.poco.cn/items/item_details.htx&item_id=7371335]
y7o
G)G:[ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070614/2885332020070614201309027_640.jpg[/img]
k)cY(klM3QA9z [/url]
0K `@N3I.K2K 味道甘香呢~

不错啊！自己做的好，就象自己做午餐肉一样，市面上卖的罐头要加防腐剂！可惜豆豉鱼必须要肉质厚的鱼做起来才好吃！内地淡水鱼做起来不好吃，我以前用鲫鱼试过，不行！哎，还是楼主安逸，你那有鲮鱼

是蒸的怎么没有水，看起来像烤出来的，说清楚一点。

又学会一道菜，我一定做一个试一下，谢谢分享！

做起来麻烦。还是到店吃吧!~!~!~!~!~!~!~!~!~!~!