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蒜蓉菊花菜[9P]

工艺：炒

难度：初中水平

人数：2人份

口味：蒜香味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<5分钟

“既然是春节家宴就要荤素搭配，自然少不了青菜了，菊花菜冬季最常见，所以我决定做这个菜，可以提前采购出来，放三四天没问题，这菜也好保存的，吃起来也不错，做着也简单省事。菊花菜长得真是很可爱。真的像盛开的花朵一样，而且颜色绿油油的非常有食欲。清炒非常好吃，最后出锅前撒上蒜蓉，开胃好吃。 不过问了南方朋友，他们管这个菜叫乌塌菜的，真好玩，一个蔬菜地域不同名字也不同”

主料：茼蒿300克

辅料：蒜10克盐2克姜5克玉米油20克味精少许葱5克

蒜蓉菊花菜的做法

1.准备好菊花菜、葱、姜、蒜

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2.菊花菜掰下来清洗以后泡十分钟

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3.葱、姜切片，大蒜拍碎剁一下

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4.炒锅油热以后先下葱、姜爆香

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5.放入控干水分的菊花菜翻炒

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6.加适量盐翻炒

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7.看到所有的菊花菜都变色了就加入蒜蓉

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8.最后撒上点味精

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9.翻炒均匀即可出锅

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烹饪技巧

1、茼蒿，它的花很像野菊，所以又名菊花菜；

2、青菜不用久炒。否则破坏维生素。

春节期间吃的油腻的太多，这道菜可是小清新哦，最适合节后食用，既有营养价值，颜色还不错，感谢楼主提供！

色香味俱全，看起来就很想吃，楼主厨艺很不错。

这个菜真是货真价实的素菜了，非常值得一学，就是这原料在哪里买

看着就是一道很健康的素菜，做法也挺简单的。

这个菜好，过完年多吃点蔬菜解解油腻。蔬菜基本都是这种做法。

这样炒青菜没试过，有时间自己做做看，谢谢楼主分享

真是还不错，没吃过，看一看:excellence

这菜怎么不像菊花菜呢，茼蒿也不对呀，难道我吃的菊花菜是假菊花菜:cry

跟我做法差不多，只是我不放姜片和大葱，我只放蒜蓉

很详细，应该会学会。 经常吃荤，时不时来点青菜，很健康

有点文不对题了，说的是菊花菜，怎么跑出茼蒿来了。建议蔬菜不要放味精等增鲜的调料。

不错好菜，不腻:excellence ，我就做不好青菜，谢谢了！

这个菜以前吃不惯，这种做法还挺香的，可以试试

原来菊花菜就是茼蒿啊，我还以为是真的菊花呢。

好！！！！谢谢，楼主辛苦了，！！！！ :teeth :teeth :excellence :excellence :excellence :excellence 好吃

我们这里不放大葱的，大蒜还是要放的，爆香下锅。。

最简单的做法，往往能得到最好的口感，清新，爽口

原来是茼蒿，高血压可以多吃这个菜，调胃健脾、降压补脑。