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查看完整版本: 锅塌豆腐[8P]

lnsy002 2017-1-18 11:47

锅塌豆腐[8P]

[img]http://static.chinacaipu.com/upload/2/148361022488.jpg[/img]

豆腐自古以来就是一道美食,也是老百姓餐桌上最常见的一道菜。不仅是因为它物美价廉,还有就它的营养价值特别的高。它的做法也很多,锅塌豆腐就是煎豆腐。

[b]烹饪难度:[/b]一般

[b]烹饪时间:[/b]

[b]主料[/b]

豆腐200g[/i]

[b]调料[/b]

油适量[/i]

香葱适量[/i]

盐适量[/i]

胡椒粉适量[/i]

高汤适量[/i]

淀粉适量[/i]

料酒适量[/i]

鸡蛋1个[/i]做法步骤[/b]

1

豆腐切块。

[img]http://static.chinacaipu.com/upload/3/148361008928.jpg[/img]

2

豆腐块撒上胡椒粉和适量盐,料酒,腌制15分钟。

[img]http://static.chinacaipu.com/upload/c/14836101012.jpg[/img]

3

将豆腐裹一层淀粉。

[img]http://static.chinacaipu.com/upload/f/148361011680.jpg[/img]

4

再裹一层鸡蛋液。

[img]http://static.chinacaipu.com/upload/d/148361012873.jpg[/img]

5

下锅煎至两面焦黄。

[img]http://static.chinacaipu.com/upload/a/148361013899.jpg[/img]

6

加入高汤没过食材,中火煨烧直至汤汁浓稠。

[img]http://static.chinacaipu.com/upload/f/1483610151100.jpg[/img]

7

出锅,撒香葱末。

[img]http://static.chinacaipu.com/upload/d/148361016753.jpg[/img]

烹饪小窍门[/b]

煎豆腐时火一定要小,一块一块的放。

这个高汤有咸味,所以没有加盐。

豆腐煨烧时,用叉一叉,便于入味。

pagenet 2017-1-19 17:41

我们油子豆腐,放点辣椒加蒜蓉更美味可口回味无穷

lcrsxxa 2017-1-19 19:08

这个豆腐看起来好简单,值得一试。希望味道不错。

dongd777 2017-1-20 09:13

豆腐自古是一道美食,是老百姓餐桌上常见的一道菜。因为它物美价廉,还有就它的营养价值高。

笑龙王他大爷 2017-1-20 15:22

好吃呀,这是俺的最爱,美味又营养,是不可多得的一道美食。

linyuanmoyu 2017-1-20 18:02

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

路过飘过 2017-1-21 19:29

咦 锅塌豆腐不是鸡蛋裹出来炸成一整块么? 难道是地域差异导致的做法差异?

linyuanmoyu 2017-1-21 20:00

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

waisex8888 2017-1-22 17:51

非常吸引人胃的一道美食,做法也不是怎么复杂,回家做了肯定让人惊喜!谢谢了……

tianyihao 2017-1-24 00:20

常见的一道菜。 它物美价廉, 营养价值高,加工方便,值得学习

新抗暴 2017-1-24 09:05

方便简单,很实用的一道菜。放点椒盐下酒不错啊。

巴萨胜利 2017-1-24 15:29

做来尝尝

做来尝尝  油炸不错  品相不错

alfquah 2017-1-26 06:12

好吃呀,这是俺的最爱,美味又营养,是不可多得的一道美食。

qie_ 2017-1-27 13:32

这种豆制品价廉物美,有营养又好吃,个人很喜欢

baidu9988 2017-1-27 14:07

这个菜简单容易,做做看,
味道应该不错。

xygg2009 2017-1-27 16:52

炸好的干豆腐都是焦香扑鼻,撒上细盐、胡椒粉后让人胃口大开

神无魔 2017-1-27 21:13

看到楼主发的 口水都要流出来了 以后一定要去尝试1

highpop 2017-1-31 09:57

真多好吃的,看着就流口水。一定要自己尝试下。

neuro212 2017-1-31 10:50

回复 1楼 的帖子

回家做了一定让家人高兴!谢谢楼主了,图文并茂

dalianldf 2017-1-31 12:32

看着就好吃,关键在与炸的火候,高汤的鲜美。
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