xt1234 2017-1-7 21:21
小兔子面包[17P]
工艺：烘焙
难度：初中水平
人数：2人份
口味：甜味
准备时间：2小时
烹饪时间：<15分钟
“这个小面包的方子来源于圆猪猪的妙手烘焙，一看到这个造型呀，我就觉得非常可爱。可惜咱手太笨，做的没书上的好看，而且一时想不到什么馅适合宝宝吃，我就没有包馅，把原方的水用牛奶代替了。”
主料：高筋面粉150克
辅料：食盐1/4茶匙黄油15克蜂蜜20克细砂糖10克酵母(干)1/2茶匙鸡蛋30克牛奶65克巧克力酱适量
小兔子面包的做法
1.鸡蛋打散，并倒入牛奶
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2.加入蜂蜜
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3.加入糖和盐
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4.加入面粉
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5.加入酵母
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6.使用ACA面包机上的发面团程序
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7.等揉面时间结束后，加入软化的黄油，并停止面包机的程序，并重新选择发面团程序
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8.面团揉好后，放入另外的容器内，在28度左右的环境中，发酵一小时
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9.面团发酵到两倍大，中间用手指戳一个洞不回缩，就是发酵好了
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10.把面团排气，分割成4个48克的在面团，8个10克的小面团，滚圆松弛15分钟
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11.取一个小面团，擀开
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12.从上到下，卷起来，做成兔子的耳朵
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13.把兔子的耳朵先放到烤盘上，把耳朵底部压扁，再把滚圆的大面团放到上面，就形成了兔子的头部
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14.烤箱中放一盘开水，把面包放进去继续发酵40分钟。然后取出，表面刷上全蛋液。180度中层烤15分钟
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15.表面我用了巧克力酱做了装饰
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16.
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17.
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烹饪技巧
面团第二发酵也会涨大，所以开始兔子的耳朵要捏小巧些，要不成品就显得特别大了。
a1351231 2017-1-8 07:27
样子很可爱，吃起来也不费劲，做法简单，喜欢这小兔子。
122122056 2017-1-8 09:26
上面的桶子好像垃圾桶一样，看起来没胃口，下面面包图还真不错
滴水分子 2017-1-8 09:30
无论做什么都需要有耐心，把他当做一项艺术来做，还会不成功？
hostman7205 2017-1-8 10:06
创意不错，不知道比普通面包比，口感如何，如果能口感更好久可以了
10908499 2017-1-8 13:26
这个看起来和复杂的所，哈哈哈哈，还要面包机和烤箱，都还要现卖的也
pxs_bhx02 2017-1-8 19:33
好看好吃，就是没工具，不知道有什么地方卖，尝尝。:excellence :excellence :excellence :excellence
newmaid 2017-1-8 20:23
儿子一定喜欢这么可爱的面包，明天有机会试试，给他拿去幼儿园分给大家吃。感谢分享，收藏了
Kimi.Liu 2017-1-15 02:38
这个看起来好有爱呢 做完了给家中的孩子吃 还怕他们挑食不成
dongd777 2017-1-15 07:55
造型呀，我就觉得非常可爱.。哈哈。:excellence
jjscx1 2017-1-15 22:16
这个好可爱，给孩子玩还是很好的，哈哈哈，可爱的小兔子
mvpzhanghaha 2017-1-17 11:35
看标题进来了。果然是小兔子。这么好看。不舍得吃了。
phidias 2017-1-17 14:22
回复 1楼 的帖子
楼主自己做的吗，厨艺真好，我也要学。。。
linyuanmoyu 2017-1-20 18:29
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gentlevil 2017-1-20 23:15
厉害，手很巧，做出来肯定很受小朋友欢迎
stopsky 2017-1-21 00:28
小朋友最喜欢吃的其中一样面包，哄小朋友不吃饭的不二之选
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