查看完整版本: 干锅田鸡[6P]

干锅田鸡[6P]

[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-10/19/C8/res09_attpic_brief.jpg[/img]
"a:o7iU!nU4ji&f g)j:W`-q0S oN
烹制方法：#fxt3f s
材料：田鸡y4S3^ m3s/G\B
配菜：洋葱、青瓜
c)G$U&FQ I ltF p 香料：青红辣椒、蒜头、姜、十三香9pl4H!^*tLqX
调料：油、生抽、蚝油、鸡粉、辣妹子辣椒酱、老抽dEO2DC3B S.kWZ
m

`#?uy]"D8}F
%L3N E2h`t.J [img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-10/19/C8/res03_attpic_brief.jpg[/img] /D cz[ oq
*wo(D:?\zUSQf$L
1  田鸡先用盐、蚝油、辣妹子辣椒酱捞入味，然后再用生粉裹浆，捞匀。烧热油锅，将田鸡煎香，起锅。C2h`V"?0y7B.W

o9BxzT9@#q1[6E(J [img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-10/19/C8/res05_attpic_brief.jpg[/img]
Zc0VF%v.U
2pU;S2vYk4F,j 2　烧热油锅，开大火，炒香青瓜和洋葱，然后用盐调味，盛起。
v.P_
C-I f7B3D zo.]htY
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-10/19/C8/res07_attpic_brief.jpg[/img]
dEU2DI'? a(kf^0vZn/_/t
3　再次烧热油锅，炒香姜和蒜头，放入辣椒炒香。往炒锅里倒入田鸡、料酒，撒入少许清水，焖煮一会儿。
e|2Ox"lF$W
(fIY~s3^K [img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-10/19/C8/res01_attpic_brief.jpg[/img] AiUoAz[a/?

*m\.qX(S0Y"X5@&b 4.用适量生抽、辣妹子辣椒酱、蚝油，以及适量十三香粉调味；用少许老抽调色，最后拉尾油。8T4h*UGwYHV*h
*Vj2PiI&jqFz1[
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-10/19/C8/res11_attpic_brief.jpg[/img]
9H$N:m` JA sT9e Wu7K o
5.烧热干锅，将青瓜和洋葱垫在锅底，倒入田鸡；色、香、味俱全的干锅田鸡就做好咯。

菜很好吃啊样子  人就算了倒胃口哦哈哈哈:wad37

标题

用这个方法也能做别的肉吧

谢谢楼主分享经验 不过这田鸡自从看了视频上有很多寄生虫就不敢吃了

自己照上面的做法做了一道，还可以啊

看着真是非常诱人啊，其实这种干烧慢炖的方法非常入味，三杯鸡也有异曲同工之妙。

田鸡就是青蛙了，在南方是经常摆上餐桌的，只是现在不能抓野生的，一是有寄生虫，二是这玩意能吃虫子。想吃的话还是买人工饲养的好

超喜欢吃田鸡，不过南方人还是受不了太辣了

田鸡含有丰富的钙、蛋白质和磷，好吃极了，吃的棒棒香。

这个一定要辣辣的，田鸡还是很嫩的，不过要煮熟哦

按照我们这边的做法，里面放些紫苏进去，味道可能更好啊。

下饭的菜，小时候常吃的，好香，现在外面都是做干锅

田鸡现在市场上买不到了，青蛙停留在小时候的味道。

每次去川菜馆、湘菜馆必点的下酒菜，这回自己也可以做了，谢谢楼主

貌似牛蛙吧，看看嫂子炒的多好啊，口水流了一地啊。

看上去挺辣的样子，不过还是想吃，下次自己试试看。

菜是好菜，但我不会做的，田鸡也就是青蛙真下不去嘴。本人胆小

青蛙我们一般都是做汤，和粉丝一起做，很嫩很香。

受教了，以前喜欢吃但是不会做。不过青蛙不好买只有用牛蛙替代了。:excellence

干锅，一定要辣。田鸡挺好吃的，小时候经常吃。