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schuhmi 2007-12-25 12:34

我老婆也经常这么做,可惜我从来不吃鱼,呵呵!

lixiaohu188 2007-12-25 22:54

煮鱼汤就是用大火，25分钟，就成乳白色的了。

hewei3316 2007-12-28 02:54

很好吃的美食啊，可惜现在没有机会去啊，有机会一定吃一顿大餐！

fs1234 2007-12-28 23:01

我们以前在外面吃水煮活鱼也会叫老板把鱼头做汤，总觉得没什么味道，改天有空自己尝试下，谢谢楼主了！

sel123 2007-12-30 17:11

回复楼上的兄弟，要炖出好汤，千万不可以煎，你一定是油放多了，只放几滴油就好，还有一种说法甚至是不放油的，这就是你做不出奶白汤的原因，哈哈~

acbba 2007-12-30 22:21

鱼头豆腐汤要在出锅是放一点胡椒粉,这样味道会更好的.:teeth

nodowhy 2007-12-31 00:18

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leaf 2008-1-3 23:04

决定明天自己学习着做一次，希望能做出好滋味。谢谢大家:excellence

wumou 2008-1-4 10:35

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戰國時期 2008-1-4 22:13

不知道這樣魚腥味能不能完全消掉，先去試試看，如果做成味增或許更合我的味，哈。

cxxcpcs 2008-1-6 19:42

很有营养的,最好再放点牛奶进去,汤就更加白了

klyen 2008-1-6 21:13

其实，鱼头煎好后，喷少许黄酒，不要放盐；然后开猛火烧，汤色既成乳白色，这个时候再放盐。先放盐的话汤色不容易出乳白色。而且营养不容易煮到汤里面。

dysduan 2008-1-7 22:36

不错的做法,也很好学,我一定照着做一次,谢谢

beijing2007 2008-1-8 13:26

不错,不错.看了我口水快流下来了.哈哈.谢谢

sel123 2008-1-13 10:32

我要做，我喜欢吃，是我们都喜欢吃，每次都是在饭店，以后自己家里要吃，谢谢楼主

hasgah 2008-1-13 11:55

跟啊瓦山寨的鱼头有异曲同工之妙呀,但最大的特点就是家里就能做~

gg0226 2008-1-13 13:05

不知道为什么我煮不白啊，可能是汤放多了吧

hustallen 2008-1-13 13:08

单身汉生活中，正需要这样的教材啊，哈哈！

antou 2008-1-13 16:10

看看是不错!喜欢吃鱼头..以前不会做，:victory现在尝试一下吧！:flower

hunter004 2008-1-13 17:54

看起来很有食欲呀！可惜我基本不做饭，有机会一定试试。

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