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番茄牛腩[7p]

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牛肉是高蛋白低脂肪的健康肉，是运动健儿必不可少的食品，有补中益气强健筋骨之功效。牛肉含铁较丰富，遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血，同时番茄能让牛肉更加软烂。今天我就特意奉上一道【番茄牛腩】为奥运健儿加油，也为我家那两位“运动员”比赛打气。
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主料：牛腩  1000克  番茄  500克  土豆 100克  胡萝卜 100克辅料：葱姜 八角 小茴香 香叶  花椒  盐 番茄酱做法：
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1 准备好牛腩。2 把番茄 土豆 胡萝卜洗净备用。3 用纱布将八角 花椒 小茴香 香叶 葱姜包好成料包。4 牛腩切成块，用清水泡至2小时以上，中途换水。5 土豆 胡萝卜去皮切成滚刀块。6 番茄去皮切成大块备用。
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7 锅中注入水，将牛肉焯水。8 焯水的牛腩，沥干水分后放入砂锅中，再加入适量的清水。9 中火烧开，在微开的时候用勺子撇去血沫。10  加入料包。11 加入一半的番茄。12 转小火慢火焖制2小时。
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13 加入土豆和胡萝卜块。14 再加入剩下的番茄和盐。15 继续焖制 ，土豆和胡萝卜软烂。16 再接1大勺番茄酱煮至10分钟即可。
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叨唠，汤汁好吃  一定要把血沫撇干净。最后加入一勺番茄酱可以使汤汁更浓郁。

比我做的好吃，用料差不多，贵在西红柿分两次下锅，最后还要加入番茄酱，更上一层楼:excellence

这个做法的西红柿牛楠还没有吃过，尝试一下看看

西红柿炖牛腩，以前听说减肥，吃了半年，胖了5斤

西红柿炖牛腩,我是第一次听说，套好像不是很配

西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。最爱

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我个人认为还是红烧的好吃， :excellence :excellence

我有个简单做法  牛肉焯水后 高压锅直接压20分钟
西红柿分成2部分 一部分切碎 放锅里大抄 一定炒出汁液浓稠为止 炒好后放牛肉
另一部分西红柿简单切就可以啦 这样炖好后还有西红柿的模样
不用加番茄酱 只用西红柿本身的汁水就可以啦
最后准备香菜和葱花 喝的时候自己加点就可以啦

第一次看到，还可以这么做，真想尝下楼主的手艺！

牛腩很少和西红柿搭配，一般都是土豆炖牛腩

这个做的不错看着就有食欲，一定得煮到烂，才能把番茄的味道融入到牛腩里，这样子入味了吃起来更美味了

容器配的好，看着感觉番茄没有弄烂，没有充分入味啊

做牛肉一定要加番茄的，有了番茄味道才正宗，看到楼主做的真是色香味齐全

番茄的新鲜酸味配合牛的滑味，绝对超级好吃

牛肉炖的很酥烂关键是放了番茄使得整个菜有了一丝酸味味道变得丰富起来了。

在饭店里常吃，感觉很好吃，但回家就做不出这个味道，这回按照你的做法看看

牛肉和西红柿最配了，怎么做都好吃:excellence

西红柿牛腩，养胃菜，如果没有牛腩的话，可以用熟牛肉代替的，味道一样棒棒的。

这个菜怎么做关键都是肉怎么选。外面餐厅的基本用的都不是好的牛腩。所以自己做的话，不要心疼，用好的牛腩，味道一定差不了。