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美味杏酱[6P]

工艺：煮

难度：初中水平

人数：2人份

口味：甜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<60分钟

主料：杏20个

调料：白糖10克

美味杏酱的做法

1.将杏洗干净把擦干表面水分

2.将杏核去除

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3.均匀的将去核的杏扑在锅底

4.每层杏都撒一层糖

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5.放置2小时,杏会慢慢渗出汤汁

6.开小火慢慢熬制,时不时搅拌

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7.熬一会后杏会出更多的汤汁,继续搅拌,而且杏会变越来越软(ps:要经常搅拌)

8.用勺子慢慢熬制成泥状,使之慢慢变粘稠即可

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9.趁热放入容器里

10.盖盖子并倒置，这样不容易进去空气，放常温后可放入冰箱里

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10克塘就够了吗？我觉得至少翻倍才行，杏子的苦味很难去除的

多长时间可以滚成酱的样子？可惜这个季节已经不是杏的产出旺季了，不然马上试一下。

看起来很不错的样子，下次自己试下。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

这个可以试试。看着不复杂，不过估计要做好就不容易了。可能要失败n次