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llw1020 2016-8-29 13:47

这个做法很祥细，做鱼一直是短板，有空试试，主要是鱼老是做得比较老，老没有外面餐馆的嫩，看来只能慢慢的来了

c410859237 2016-8-30 09:56

活鱼买回来第一时间切好，想准怎么做，然后就方便了

czr1216 2016-8-31 19:51

非常喜欢酸菜鱼，不过自己就做不好，酸菜鱼不是应该黑鱼好点吗？

LONGde12 2016-9-5 15:43

酸菜鱼最重要的还是底料，买的料包不放心，自己做酸菜又麻烦，还是吃红烧鱼实在:excellence

joshua767 2016-9-5 21:14

看出来是一道美食，可见要吃到美食，得有一定付出啊

whatisupman 2016-9-6 22:22

深夜放毒啊，看饿了，简单易学，初学者都可以试试做:excellence

米田共的精华 2016-9-7 09:59

外面做的不放心，还是自己动手的健康美味。谢谢楼主分享的酸菜鱼做法。

jaaaaa 2016-9-7 20:30

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BW666666 2016-9-7 23:42

这样做出来的酸菜鱼的确是肉嫩汤鲜，美味可口。

huqilove 2016-9-7 23:54

试试看咯，到底好不好吃呢

mentougou 2016-9-8 07:39

受教了！我以前做时只是超市里买的酸菜！没放过其他的调料！

hhy 2016-9-8 09:59

先煎一下鱼骨,然后加冷水大火煮一下,保证鱼汤又浓又白的,哈哈,我自己就是搞的

bedmoon 2016-9-8 10:45

这个菜看着还真不错。vif1[FF,| M|
以前在饭馆吃过，主要是还得切鱼片，这个对一般人来说，有点儿难了。

yzjyzcm 2016-9-11 21:23

第一次看到用鲈鱼制作酸菜鱼，一般使用黑鱼和草鱼。但有次吃了小杂鱼制作的，鲜的要死！

大尾巴羊 2016-9-11 22:59

其实挺简单的，鱼片好腌好，鱼头稍微煎一下加鱼骨煮汤，外面超市有卖酸菜鱼料包，倒进去煮开把鱼片汆熟就好了

woshishui666 2016-9-12 09:48

曾经吃这道菜，汤水都不得剩下。3d8V gXRX
腌菜选好很重要。

耐材 2016-9-12 15:12

想做好不容易啊，特别是弄酸菜的味道,必须要买正宗的

耐材 2016-9-12 15:13

做好不容易啊，特别是弄酸菜的味道:excellence :excellence

耐材 2016-9-12 15:16

川菜里的常规品种。做法也不复杂。在家经常做的。

asomodeus 2016-9-14 00:33

回复 1楼的帖子

老婆就爱吃酸菜鱼，老说我做的鱼太老了，这回学习了

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