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五仁馅料[9P]

工艺：拌

难度：初中水平

人数：4人份

口味：甜味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：面粉250克

辅料：花生仁(炒)50克芝麻35克北杏仁40克南瓜子仁35克葵花子仁35克

调料：色拉油150克绵白糖220克蜜枣35克糖桂花50克

五仁馅料的做法

1.面粉放炒锅里

2.用小火把面粉炒熟，放凉备用

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3.花生仁和杏仁到锅里炒熟，放凉后，搓掉花生仁的皮

4.把花生仁和杏仁放塑料袋里，用擀面杖压碎

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5.南瓜人和葵花籽仁也炒熟放凉备用

6.白糖放熟面粉里

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7.糖和熟面拌匀

8.放入蜜枣碎、五仁和桂花酱

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9.再倒入色拉油

10.先用勺子把所有原料混合起来

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11.再用手仔细把料拌匀，拌的过程中，用水调节馅料的软硬度

12.将调好的馅料捏成大小均匀的圆球，就可以用来做月饼了

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烹饪技巧

馅里的坚果和果脯可以按自己的喜好调整，桂花酱最好别省略，特别提味，馅里的水量就自己掌握吧，爱吃散一些的馅就少加水，反之就多加水，一点点加，调到满意为。

哦，原来这个馅料是包月饼或者甜品的馅，我以为……是包子馅料

真的很不错，记得以前见过做月饼的都是玫瑰瓜子什么的和在面里揉，在旁边看着都觉得香。