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四川狼牙土豆[15P]

“狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。”
Aj4P&Nm;zV 用料主料3F}o6{c;g.vD5X1G
土豆1个W.uR:s4GSrT

Z"wI
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r#@ cH"Z 辅料O,}cQ9ts4\
菜籽油lDDfx9c \m
食盐100克
#DZ4wNn&]Lq 2克
-l7S:s:Yhi1d 花椒粉
E(oE9i0k+`]5?-c 1克
5~jR5q
T t$?vy%V 味精 Fl8{:zU{u.fqQ
1克4S];`
G)A${(R2nL
辣椒油
B7zY9B-L Qn4[FD 1茶匙
(\^/vf*@@ 孜然粉G)H`RgDs^
4克
+@A7`a*iR 葱
@N6{zn;Q 1根-X"MTu!j

@j-vF.Q:U
C 四川狼牙土豆的做法yp1i
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1.准备食材，土豆、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食盐、味精、葱花、孜然粉
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yF/B7^1w"G#Y 2.将土豆切条，用清水清洗两遍、在浸泡十分钟去除淀粉（用特制刀具将土豆切成波浪外型会更好）
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GBM,{7U5{n?7z 3.油烧热，将控干水分的土豆放入锅中&_NO`]-O;m%Y
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4.中火炸至表面变焦、关火5U }?m3{JdLA
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5.锅中只留土豆和少许油，将多余的油倒出
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6.放入花椒粉
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7.放入食盐调味
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8.加入少许味精 H T5d3a,y"ID@#y [
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9.放入辣椒油，喜欢吃辣的可以放干辣椒粉 MO.T#d9P2R];o
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m?y7c-Czyr;JM 10.加入孜然粉
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(Y,mS3Jb\F.L 11.倒入葱花
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-]b+a+Eyg:T0P 12.拌匀即可出锅（还可以根据自己的口味放入糖醋）)Jt*cmZz2e
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wo*d:D(_8]}9v}:e 烹饪技巧土豆一定要多清洗两遍，去除淀粉

果然是川味，薯条还要辣辣的才行，可以试一下

看起来不错，可是为什么叫狼牙土豆呢？ 是因为切的形状像狼牙吗？

放那么大一勺子味精，这菜还能吃吗？而且也没整明白这土豆和狼牙有什么关系？

我是四川的，每次回家都会去吃此土豆，真是美味。看到此贴才知是如此做的。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！