591101ls 2016-7-24 07:20
潮州豆酱焖鸡腿[5P]
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-07/19/C8/res01_attpic_brief.jpg[/img]
.rDm _
hZ K`
h:P zS*nZ d
烹制方法：
z)} W e/Q7RN @ W
材料：鸡腿（1只）
z+p9R
iiD/m'C }m
配料：五花肉、姜、葱2moR r)| jn D
调料：普宁豆酱（100g）、上汤（300g）、盐、鸡粉、麻油、黄酒
3z.F x'J'[Yz ]!S3tQD;s
tZ&l*H8}eJ!I1}
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-07/19/C8/res03_attpic_brief.jpg[/img] +b8P sq~ _ g
w
2E ]
p(H*l5S)c#[
1 将去皮五花肉切成薄片；姜葱洗切好；将黄豆酱压碎，加入适量香油以及胡椒粉，均匀地抹在鸡腿上，腌半小时。
5qx3n:kC
oa
&s:HSg5hLr4_
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-07/19/C8/res05_attpic_brief.jpg[/img]
5L%x/WX9q Z!o j+XT
l`8NA'S9Z:Tb
2 烧热油，将腌鸡腿的料去掉，把鸡腿放入油锅里煎至表面泛黄，熄火盛起。再次烧热油锅，五花肉炒香，倒入适量热水，加入少许普宁豆酱，蚝油以及少许糖。
$A
?6TOY
x!q8l
Tx qE"eZd5j(Ur
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-07/19/C8/res07_attpic_brief.jpg[/img] "H _J-kvA\
%sx5RN3U]m
3 将上汤淋入锅里，倒入适量黄酒，焖煮15分钟，中间要将鸡腿翻个面。鸡腿完全煮熟后，要待放凉后才可斩件。
R a;@7R8{d*_,?"H
.` a3Mn5vlr7sO!D
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-07/19/C8/res09_attpic_brief.jpg[/img]
[{#|~2AZ~
s
s d:`T.C
4 摆盘上碟，这道菜就完成咯。。
海的天空217 2016-7-25 16:10
很不错，色、香、味俱全，厨师真的不错，本人更加不错
mo3100 2016-7-25 16:34
光看的都让人流口水，哪天我也来做一次看看谢谢楼主的分享
qingqingwo 2016-7-25 19:55
楼主很像我一个同事，哈哈，也是潮汕人，话说潮汕妹子都做的一手好菜啊
wst641377099 2016-7-26 07:52
流口水中，四川人表示有机会一定要吃遍大江南北
wolfshark 2016-7-28 11:13
楼主厉害，还真人配图吗，跟着楼主学学。:teeth
倚天一剑999 2016-7-28 15:01
楼主真人示范烹制美味佳品，一定口味不错的，多谢楼主的示范
snj469104380 2016-8-10 19:22
看起来不错 应该很下饭 改天啊试试！！
tahixx 2016-8-11 21:47
怎么只做了一只 这个酱应该一次做个一锅慢慢吃 不然太费工了
ljl0929 2016-8-11 22:33
哈哈，闷鸡腿还配上主妇照吗？有点意思哦，不错:excellence
beststarwigs 2016-8-13 17:16
这鸡腿做的，看着就入口即化，加上酱料提味，回去试试去
happydouble 2016-8-26 15:58
鸡腿跟美女搭配更美味哦
在线客服(1)