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韩式辣鸡爪[14p]

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    进入夏季，北方男人就喜欢下班后邀三五好友，去小区附近的烧烤大排档，点上几个小菜，撸几把肉串，然后喝几瓶冰镇啤酒，醉醺醺的回家，这样子的生活大概是他们最爱的吧！   鸡爪、毛豆和花生都是男人们最爱的下酒菜，今天黄黄做的是韩式辣鸡爪，颜色红中透亮，味道甜中带辣，越吃越过瘾，一个鸡爪一瓶啤酒，这就是海边小城的慢生活，是不是很滋润？   
配料：鸡爪500克。蒜泥30克，韩式辣酱80克，生抽20克，白糖30克，番茄酱20克，辣椒粉适量。

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    将鸡爪剪掉指甲，用斩骨剪剪开，然后下锅煮，煮的时候锅里加姜片和葱。煮开后看着火，撇去浮沫。

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   锅里加少许底油，放入蒜末爆香，然后加入鸡爪进入，煸炒，放韩式辣酱，炒匀后放入番茄酱生抽，倒适量的水，一定要没过鸡爪，放入少量的糖，大火煮开，小火慢炖，喜欢辣的也可以放一点辣椒粉，最后慢慢收汁，撒上芝麻，摆盘开吃。  

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    黄黄的小贴士：    1、韩式辣酱对这道菜来说，是绝对的灵魂，如果想要鸡爪上色，韩式辣酱可以多加，这个酱淘宝的店铺都有售，味道甜中带辣，非常开胃。    2、如果喜欢稍微咸一点的可以放一点点的盐，不过一定要适量，因为韩式辣酱和生抽都有咸度滴。    3、芝麻有增香的功效，建议大家放焙香的芝麻。    4、白水煮鸡爪的时候一定要看着撇去浮沫，煮的时间要超过10分钟哦。中间的时候要放一点料酒去腥，这个过程我忘记拍了。

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   自从加入中韩自贸区，威海跟韩国走的越来越热乎，我们本地人的口味因为韩剧、韩餐馆的耳濡目染，也是喜欢偏韩风啦！男人们超级爱的下酒菜来啦！白酒一小杯，啤酒一大瓶，真是滋润呀，自己辣鸡爪做既干净口味又地道，越啃越过瘾哟!

颜色非常好，和酱的差不多，不过是韩国的酱，味道一定不错

成品颜色看着非常的好，油亮好看，夏季做下酒菜应是不错的一道小菜。

照着这个第一次做 味道不错 就是卖相不太漂亮

看着很好吃的样子啊，配一瓶凉啤酒，太爽了

韩菜不错，也吃不少。但韩式鸡脚还真没吃过。应该会有点甜甜的吧？加了番茄酱。
又是一道很下饭的菜。开饭啦。

不错 ，很值得尝试的一道菜呀，做起来也蛮简单的吗！！

看着就想吃，色香味俱全，必需做个尝尝

不错 ，很值得尝试的一道菜呀，做起来也蛮简单的吗！！

这个就不收了，我经常超市哈雷鸡爪来一袋，够吃一个礼拜的，还很好吃

看着挺有食欲的，自己用泡椒做的太辣了，做一下这种把酱换成甜辣肯定好吃。