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萝卜焖鲫鱼[5P]

工艺：焖

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<30分钟

“俺今儿就介绍一款适合冬季食用的鲫鱼吃法--萝卜焖鲫鱼。鲫鱼肉质鲜嫩，即可做菜又可煲汤等，有着润燥、滋补、养胃的作用，最适合寒冷季节食用。来吧，轻松几个步骤，让你做出，味道鲜美，肉质嫩滑的奶白色鱼汤，那叫一个享受啊。”

主料：鲫鱼2条白萝卜1根粉丝1小把

调料：色拉油适量食盐1/2茶匙葱1段姜3片蒜2瓣白胡椒粉1/2茶匙

萝卜焖鲫鱼的做法

1.准备好材料，鲫鱼洗净，白萝卜去皮切片，粉丝泡软

2.锅烧热，放入少许色拉油烧热，放入擦干水份的鲫鱼，中小火煎制

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3.待一面呈金黄色时翻面，放入葱、姜、蒜炒香

4.两面都呈金黄色时，加清水

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5.大火煮开

6.放入萝卜片，盖上锅盖，大火烧开转小火20分钟左右

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7.汤转为奶白色后，加入盐、白胡椒粉调味，出锅前，加入泡软的粉丝

8.煮1分钟即可

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烹饪技巧

粉丝容易吸汤汁，不要放太早。

味道很不错的，加白萝卜丝的鲫鱼汤喝了对肺好，清热去火，而且味道很好，尤其是起锅后洒上一把小葱花，卖相就上来了