1718196963 2016-6-20 16:49
蚂蚁上树[7p]
[img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201604/1210/121033077658.jpg/MjUweDA[/img]c6C j+p1s
bv7W4EeM }m
食材用料：
X2~ ?fls"|)` t]'Q'U
干龙须粉丝300g 五花肉100克 姜10克 葱10克 蒜10克 盐3克
2[ a+pq9K'\
鸡粉3克 料酒10克 生抽10克 老抽15克 豆瓣酱10克 味精3克;M8{|"nX
鸡粉3克 胡椒粉5克 香油3克 白糖5克
G t:K*mSt CAC
-vhz7a IfGU
1.将粉丝用温水泡两个小时，泡软后剪至筷子长短备用-u"Y%\8I T G
l:L c+[,]M
[img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201604/1210/121033052218.jpg/MjUweDA[/img]
{ R/_ep v
w0].in U'B ~4Y
2.五花肉洗净，剁成肉沫，蒜粒10克剁成蒜末，葱10克切成葱花，姜10克切片
nejh1B0p
,Vz o!?;ue2~*ya
[img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201604/1210/121033056102.jpg/MjUweDA[/img]nv[Oa)NR UZ
,`C#g"iD;Xf
@
3.锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），下五花肉沫，煸出香味，放入切好的姜蒜各10克，料酒10克，继续大火煸炒出香后-_$j.a+nPn&i$J(s
rB0ej4v9[*?!S
[img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201604/1210/12103306106.jpg/MjUweDA[/img] X-M%p*si'C!B[
7EX G U/HW7g
H~j {^*E
4.放入豆瓣酱10克，翻炒均匀
v y;M+Z}z }N$L R
Z
HYR5k(s
b
[img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201604/1210/121033064123.jpg/MjUweDA[/img]o;P V(sv:D p8n
0@ q}&}-|8c
5.待豆瓣酱炒出红油时，加一碗清水，老抽15克，生抽10克，盐3克，味精3克，白糖5克，鸡粉3克，胡椒粉5克，白糖5克，大火熬好汁
F(I]Z/}2CW
(q^1KK aG$i&`
[img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201604/1210/121033068642.jpg/MjUweDA[/img]$u&\N QN r L%~ l V.c
qL&p^P0A;c`5H
x k:wf$U3V s%K J~t0i4L
6.此时放入粉丝翻炒，使其入味"ww'?0U S
;M+ml I6z b[/YsP6Q
[img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201604/1210/121033073810.jpg/MjUweDA[/img]
G q
va
a
2D9H!qbu
f
9Y,`]\:la i
7.最后滴香油3克，出锅装盘，撒些葱花即可
4OwS9i9o:aq
"k4E8?#J!A(v2rD B
[img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201604/1210/121033077658.jpg/MjUweDA[/img]fWT)j2Qv
y
g6L2{3K&c(} |0?
[[i] 本帖最后由 1718196963 于 2016-6-20 16:55 编辑 [/i]]
laotie1969 2016-6-21 15:54
蚂蚁上树这道菜确实是不错，也简单好做，有机会试试！
wang_wwwd 2016-6-21 16:20
做法简单，材料也不复杂，程序也好学，一个大众喜欢的下饭菜。
sy1215 2016-6-21 19:34
肉末费点功夫，有好酸甜口的，有爱咸口的，只要是吃粉条，肉末是吊口味。
金刚小白娃 2016-6-25 07:27
额，正宗的蚂蚁上树好像不是这样的，不过这种做法也是挺新颖的。
ink_paper 2016-6-25 09:49
收下了，今天中午去试试看，估计我又要含泪吃饭了
13204626858 2016-6-25 15:29
这个真是头一次见，这边没有吃这个的，看起来很不错的样子
xiaoshao7410 2016-6-27 08:50
又上美味了，精彩赞做起来了，很好吃，而且超简单
xi1972 2016-6-27 22:04
还以为是粉丝，芝麻。
c J!X _?8Y3I'W#c
原来是肉末啊]l.}W@7b z ZA7p]
好吃吗？
491980569 2016-6-29 17:33
本来就饿，看见这个就更饿了，口水都留下来了
海气凝云 2016-7-1 00:55
第一次吃是在我小学的一个暑假 父亲的一个同事请客6n G9d6?_8[s`
坎塔看完菜单 来了个 蚂蚁上树 当时感觉完蛋了 什么鸡巴菜啊
Mm9G`/b,?eK
$Xu'b&|f*O1K&m/Xo:S
结果味道很好 哈哈
woshisuifeng17 2016-7-3 15:50
头几年的名菜，挺好吃，其实也没事什么营养的
beaumont 2016-7-6 11:32
下次也试试，这种做法感觉家常做应该没问题，以前没试过，回头试试看。
woshisuifeng17 2016-7-7 15:48
以前听喜爱吃的，现在饭店很少了，。。。
tmlst 2016-7-8 12:38
这看起来蛮简单的，但是对火候控制和翻炒的功夫有一定要求，要不然恨容易炒焦。
wangzhe88888 2016-7-8 13:58
很容易学习上手的一道菜，做好了可以下饭也可以佐酒吃。
在线客服(1)