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炸藕盒[6P]

工艺：炸

难度：初中水平

人数：3人份

口味：咸鲜味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<15分钟

“炸藕盒，其实我家不常做它，因为它属于油炸食品，我只是偶尔做次来解解馋。而为了更健康，其实所谓的炸到了我这儿也就变成煎了，呵呵，这油脂类的东东能少摄入点儿油就少摄入点儿吧。这次做藕盒子我就用了一小段藕，但没想到这一小段还是做出了一大盘子的藕盒，我们吃了两三顿才把它给解决掉，下次我准备用这方法来试验一下豆角盒，曾经吃过一次觉得那味道也特别的好，只是酿肉难度大了点儿，不过不怕，吃货的精神就在于不怕麻烦好吃就地哈，呵呵。”

主料：藕1段猪肉200克

调料：食盐1/2茶匙葱1段姜2块蒜3瓣料酒1汤匙生抽1.5汤匙香油1汤匙植物油2汤匙胡椒粉1茶匙面粉适量鸡蛋1个

炸藕盒的做法

1.新鲜猪肉加姜蒜切成细末

2.加入葱花拌匀

3.肉馅中加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、香油搅打上劲备用

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4.面粉中加入鸡蛋和盐

5.加入少许清水和成糊并加入几滴香油

6.藕去皮切成薄片，一面摸上肉馅

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7.用另一片藕片盖住肉馅

8.将做好的藕盒放入面糊中过一下

9.锅中放植物油，油烧到六成热时下藕盒煎至两面金黄即可

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烹饪技巧

1、藕片可以切成单独的两片也可以切成一端连着的一端开口的片；

2、肉馅用的猪肉最好是肥瘦三七开的，这样的做出来口感更好。

藕是脆性原料，连刀片夹馅也容易断，还是直接用两片夹馅方便。这到菜的难道不大，适合在家做。

头一次听说这种吃法，藕需要新鲜的吗？这就试试，希望能像你说的这么好吃。

炸耦合好像是湖北一带人们常见的一道美食吧。其他地方不知道有没有

藕盒是南方吃法，北方有茄盒，一样好吃，只是做法不同

话说好久没吃过了，一般外面买不到，外面卖的都不是夹肉陷的

我还是更喜欢吃炒茄子或拌茄泥，这个我不太喜欢。

这道菜就是家里的味道了，每年过年都少不 了这道菜