xt1234 2016-4-10 10:09
法式海绵小蛋糕[6P]
工艺：烘焙
难度：初中水平
人数：2人份
口味：奶香味
准备时间：15分钟
烹饪时间：<30分钟
主料：低筋面粉56克鸡蛋3个
调料：食盐1/8小匙细砂糖56克玉米油20克牛奶20克
法式海绵小蛋糕的做法
1.将鸡蛋黄3个、细砂糖11克、盐1/8小匙放在盆里，用电动打蛋器搅打到蛋黄糊颜色变白，滴落的糊不会马上消失，放一旁备用
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2.将鸡蛋白3个放在盆里，用电动打蛋器搅打出现粗泡后分次加入45克的糖，蛋白一直打至干性发泡
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3.取1/3蛋白和蛋黄混合均匀，再将剩下的蛋白倒入一起拌匀，将56克的低筋面粉过筛进蛋糊里
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4.最后将牛奶和玉米油倒进蛋糊里，用橡皮刮刀搅拌均匀，蛋糊倒入蛋糕模中约8分满
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5.放进预热至180度的烤箱中层进行烘烤，烘烤约20分钟，取出晾凉
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wxl0802 2016-4-10 12:42
这个，真是好吃。可是我太懒了，第二个原因是，担心小孩吃多了，饭不吃了。嘴越来越叼！
lngzdstxl 2016-4-12 08:35
很是特别 辛苦楼主了 学会了给家里做做 哈哈
sigui20142014 2016-4-12 18:57
这个不会这么简单吧，一定要好好研究研究，上次就做的失败了
dahuaidan666 2016-4-15 16:41
法式海绵小蛋糕，我要去买一个搅拌机来搅拌交班了，真是有太多要学习了
hydp111 2016-4-15 21:30
看了后就感觉有点饿了，图文并茂的讲解啊！可惜家里没有模具，要不真想做出来尝尝！
12w1123456 2016-4-15 21:57
看着是相当的精致，需要很大的耐心和功夫，还得要专业的工具，一般人做不了啊。:bye
xasdzhouxoryb 2016-4-17 09:40
看着是相当的精致，再下一步可以做泡芙了，但是一般人做不了啊
xglovecj 2016-4-24 15:01
材料蛋黄40克，细砂糖30克，香草精1/2匙，蛋白60克，细砂糖15克，低粉30克，玉米淀粉20克，椰子粉适量法式海绵小蛋糕
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