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韩式辣萝卜皮[8P]

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我家很喜欢吃韩式泡菜，想吃了都会现泡一些解解谗；做了一些韩式小菜后，还剩下一些白萝卜皮；当家过日子，就是这样；只要能食用的，就不应该浪费；就将白萝卜也做了韩式小菜；说实话萝卜皮比萝卜条：更爽脆、更好吃；只是稍微有一点点辣心，只要一次不要吃多，就完全没有问题，亲：有没有被诱惑到呢~~~”

主料
白萝卜皮 (100克)
辅料
食盐 (适量) 韩式辣椒酱 (1汤勺)
厨具
其它
分类
凉菜 韩国料理 酸辣 拌 一小时 普通难度

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1白萝卜洗净，切段后用刀削皮（皮稍厚点）

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2全部削好备用

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3倒入容器中，加入适量食盐

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4用手抓均，腌制一天

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5焯热水后捞起，沥水待凉备用

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6将萝卜皮倒入搪瓷盆中，放入少许韩式辣椒酱

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7戴上一次手套抓均后，放入无水干净的容器中，盖膜密封

小窍门：
1、削萝卜时：不要用刀切，要向从上往下削，稍厚点，吃起来爽脆又有韧性 2、焯水的目的：即可减少盐份的摄入，又可以断生，这样贮存时就不易变质 3、焯水的时间不易长，快速捞起 4、腌制后，需一周后方可食用[/size]

感谢分享，罗卜皮直接焯的话会不会吃起来没有那么脆啊，我自己也买了一些做了，希望一个礼拜后可以尝到下饭小菜

韩式辣萝卜皮，韩国的泡菜很有名，当地人餐桌的必需品，可口下饭

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回复 1楼 的帖子

这是韩式的吗？真不知道。我在家附近小店吃过。萝卜皮是比萝卜条好吃，味道更好。感谢楼主发帖，收藏了。回家自己学做试试。

自己动手做的泡菜就是好，我下午就去买个腌菜缸子

本人还是比较喜欢吃萝卜的，阉煮炒顿都喜欢吃，这个口味好像没吃过，改天试试

这东西开胃，当零食吃也是非常不错的。高丽棒子的东东还不错。

怎么看都有点朝鲜辣白菜的味道，有图有真相，谢谢分享

还不如俺山东潍坊的萝卜皮有味道。:faint

此菜独辟蹊径，将平时用不到的萝卜皮加以腌制，配上韩式经典辣酱，是每个韩式料理餐厅必不可缺的开胃小菜！

萝卜皮其实很好吃，韩式辣萝卜皮更好吃，做法也简单

这个得腌制好才行，用来下饭，下酒都是很不错的，想着就留口水

是不是泡菜的一种啊？只知道韩国的泡菜已经申遗了！